Vino 101: Italia: Piemonte | Abbinamento vini

Questo episodio di “Wine 101” è sponsorizzato da Renato Rutti. Non voglio giocare ai preferiti, ma giocherò ai preferiti. Amo questo posto. Ottenuto dall’uva Nebbiolo, dal nome della famosa città in cui cresce, i vini Barolo sono alcuni dei vini più longevi al mondo. L’aroma, la struttura e la consistenza sono diversi da qualsiasi altro vino del pianeta. Questi vini aggiungono piacere a qualsiasi pasto. Se mangi cibo e ti godi il Barolo, stai vivendo la vita nel modo giusto.

La famiglia Ruddy ha svolto un lavoro straordinario nel portare il Barolo dov’è oggi. Negli anni ’60 il Barolo era solo un tipo di vino per occasioni speciali, riservato ad anniversari, festività e così via. Francamente, ci è voluto molto tempo per svilupparsi. Periodi di macerazione più lunghi hanno portato a livelli di tannini più elevati, con conseguenti periodi di affinamento in legno più lunghi per ammorbidire quei tannini e riportare in primo piano la personalità dell’uva.

Poi è arrivato Renato Rutti e ha iniziato a implementare periodi di macerazione abbreviati, che hanno reso il Barolo più facile e alla fine più abbondante da produrre. Tuttavia, il suo momento veramente rivoluzionario è arrivato quando ha deciso di mappare il Barolo, includendo 170 singoli vigneti designati e un sistema di classificazione a due livelli per MGA.​menzioni geografiche aggiuntive). I suoli della regione sono diversi e Rutdy ha anche ritenuto importante abbattere le diverse note aromatiche che possono essere estratte dal terreno a seconda della posizione, tra cui menta, violetta, frutti di marmellata, ecc. Nel 2010 la mappa è stata ufficialmente approvata dal sistema dei ricorsi.

In questa puntata di “Wine 101”, Keith chiacchiera con Pietro Ratti, figlio di Renato Ratti. Pietro ora porta avanti l’eredità del padre. Ascolta mentre analizza la storia della sua famiglia, l’uva Nebbiolo e l’importanza del posto nel Barolo.

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“Wine 101” è prodotto, registrato e montato dal tuo vero Keith Beavers presso la sede di VinePair a New York City. Voglio ringraziare i co-fondatori Adam Teeter e Josh Malin per aver creato VinePair. Un grande ringraziamento a Daniel Grinberg, direttore artistico di Winebar, per aver creato il logo più straordinario per questo podcast. Inoltre, Darby Chichi per la sigla. Ascolta questo. E vorrei ringraziare tutto lo staff del Winebar per avermi aiutato a imparare qualcosa di nuovo ogni giorno. Ci vediamo la prossima settimana.

E. & J. Gallo Winery è entusiasta di sponsorizzare un episodio di “Wine 101” di VinePair. Gallo dà sempre il benvenuto a nuovi amici del vino, con una gamma sorprendentemente ampia di vini preferiti da tutti i giorni a vini di lusso e spumanti. (Gallow produce anche liquori pluripremiati, ma questo è un podcast sul vino.) Che tu sia un principiante del vino o un appassionato, Gallow ti dà il benvenuto nel vino. arrivo TheBarrelRoom.com Oggi per trovare il tuo prossimo preferito dove è disponibile la spedizione.