Maggio 23, 2024

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Ottima cucina italiana al Ristorante di Sopra | Arti e intrattenimento

Ottima cucina italiana al Ristorante di Sopra |  Arti e intrattenimento

Sono tornato più volte nel frattempo al Ristorante di Sopra, detto Sopra, dalla mia ultima recensione. Sono quasi sette anni che va avanti e lo ha visto evolversi, come fanno i ristoranti di successo.

Quello che inizialmente era un locale incentrato interamente su piatti piccoli e condivisibili, ora è un luogo esclusivo che fa tutto per me. Non mi lamento. Non mi dispiace offrire un boccone o due, ma, egoisticamente, il cibo è sempre stato preparato in modo troppo creativo per essere diviso tra amici o persone care.

La cucina italiana servita qui non si limita solo alla marinara e alle polpette, anche se nel menu sono presenti alcune variazioni su questi standard. Invece, come si legge sul sito web del ristorante: “Lo chef Franco (Pisani) fonde sapientemente le tradizionali ricette di famiglia con ingredienti freschi e stagionali utilizzando concetti culinari italiani contemporanei”. Non discuterò con questo.

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Per chi vuole condividere, il menu contiene molti elementi pensati per essere condivisi; Queste sono le opzioni nelle categorie antipasti e insalate. Mi sono ricordato degli arancini all'aragosta ($ 19) dalle visite precedenti e mi ha fatto piacere vederli rimanere nel menu.

Bocconcini di granchio mescolati con palline di risotto, ricoperti, leggermente fritti e serviti con crema al basilico. Una porzione più grande potrebbe costituire un pasto, ma stavamo appena iniziando a mangiare il nostro cibo.

Caprese con prosciutto al Ristorante di Sopra. Jeff Kearney, speciale del diario

La caprese con prosciutto ($ 17) non era assolutamente pensata per essere un pasto unico. Avrebbe potuto essere facilmente diviso in quattro, ma noi due abbiamo potuto apprezzarlo fino all'ultimo boccone.

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Questa insalata splendidamente impiattata presenta spesse fette di cremosa mozzarella fresca sopra fette di prosciutto salato. È tutto condito con pomodori a cubetti e peperoni rossi arrostiti, il tutto condito con una glassa balsamica dolce ma piccante. Pezzetti di basilico fresco aggiungono il tocco finale.

L'ippoglosso selvatico ($ 39) è stato citato come il preferito del nostro server. Non ha deluso. Il pesce bianco leggero e friabile veniva scottato, condito con pomodori pelati e servito su un letto di ripieno. I capperi e la salsa al burro e limone hanno fornito un complemento deciso e interessante ai pomodori affumicati. La pasta riccia ha assorbito tutti i sapori.

Ristorante Supra (situato in: 4 28th Street South) “Malfda con Manzo Brasato” martedì 27 febbraio 2024. Foto di Jeff Kearney. Jeff Kearney

L'ippoglosso è stato un atto difficile da seguire, ma la mafalda con manzu brasato ($ 28), in altre parole, lunghi nastri di pasta smerlata con manzo brasato, meritava i suoi complimenti.

La carne macinata veniva cotta per sei ore (a seconda del menu) nel vino rosso. Una leggera salsa di pomodoro ricopriva la pasta e la carne era condita con parmigiana e basilico grattugiato.

Certo, non conoscevamo le faldas, che sono un incrocio tra le pappardelle e le lasagne tagliate a metà nel senso della lunghezza.

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Sarei negligente se non menzionassi il servizio. Non posso criticare il server, che chiaramente stava facendo del suo meglio, ma ci è voluto molto tempo prima che ci riconoscesse. (Per quanto tempo potresti chiedere: abbastanza a lungo per pensare di andartene.)

Inizialmente le aspettative associate al buon cibo (e ai prezzi associati) non sono state soddisfatte. L'host avrebbe dovuto rimuovere i piatti e le tazze extra dal nostro tavolo e avrebbe dovuto riempire i nostri bicchieri d'acqua, non solo per noi, ma per aiutare tutti i server.

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Fortunatamente, il nostro server alla fine ha brillato, quindi siamo contenti di aver soggiornato; Il cibo era eccezionale!

Ristorante Supra (situato in: 4 South 28th Street) martedì 27 febbraio 2024. Foto di Jeff Kearney. Jeff Kearney

Ristorante di Sopra

Ottima cucina italiana

posizione: 4S. 2802 W Colorado Ave (ultimo piano)

comunicazione: 719-344-8119; ristorantedisopra.com

i prezzi: $ 10 a $ 69

ore: Tutti i giorni dalle 16:00 alle 21:00

dettagli: Si accettano carte di credito. Alcol. Wifi. Pranzo all'aperto coperto.

Piatti preferiti: Insalata caprese e ippoglosso.

scorso: Sono disponibili opzioni vegetariane e senza glutine.

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