In cucina con Coles: Courtney Rolston cucina spaghetti alla salsiccia italiana con spinaci

Lo chef W Coles L’ambasciatrice Courtney Rolston si è unita a Sunrise con un trucco intelligente che ti farà cucinare come Nonna in pochissimo tempo quando si tratta di realizzare questo classico italiano.

Pasta cremosa di salsiccia italiana con spinaci e limone

Serve 4

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

ingredienti

1 confezione da 500 g di salsiccia italiana Coles finissima

1 piccola cipolla dorata, tagliata a cubetti

2 spicchi d’aglio tritati

400 grammi di gusci di maccheroni

Sale marino e pepe nero tritato a piacere

120 g di spinaci novelli, lavati e tritati grossolanamente

150 ml di crema densa

40 g di parmigiano grattugiato fresco, più extra per servire (grattugiato da un blocco)

1 limone

strada

Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Metti le tagliatelle nell’acqua bollente e cuoci per 10 minuti, o fino al dente.

Nel frattempo, scalda una grande padella dai bordi alti a fuoco medio. Togliere la salsiccia dal budello e metterla nella padella. Usa il dorso di un cucchiaio di legno per spezzettare grossolanamente la carne della salsiccia mentre cuoce per 5 minuti, o fino a doratura e inizia a caramellare.

Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere 2 minuti, finché non si ammorbidiscono. Mescolare gli spinaci e la panna, quindi condire con un pizzico di sale e abbondante pepe nero. Cuocere per 1-2 minuti fino a quando gli spinaci non saranno appassiti, quindi aggiungere la pasta scolata e 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta.

Continuare a cuocere la pasta nel sugo per 1-2 minuti, o fino a quando il sugo si addensa e diventa lucido. Grattugiare il parmigiano, la scorza di limone e il succo di limone, quindi mescolare per amalgamare bene.

Mettere la pasta nelle ciotole e condire con parmigiano e peperoncino.

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