Ottobre 25, 2021

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Phoenix’s Tratto è nella lista del New York Times dei ristoranti preferiti dell’Arizona

Phoenix's Tratto è nella lista del New York Times dei ristoranti preferiti dell'Arizona

Il New York Times Food Desk ha cancellato la sua lista 50 ristoranti preferiti in America E Tratto, un ristorante italiano a Phoenix aperto dallo chef vincitore del James Beard Award Chris Bianco, ha fatto il taglio.

Il Times ha inviato critici, giornalisti ed editori in tutto il paese per compilare questa lista di ristoranti non classificati, con classici decennali e nuovi arrivati ​​che lasciano il segno.

Il ristorante Tratto ha aperto nel 2016. Lo chef Zion Yaegashi Culley ha assunto la gestione della cucina dopo lo chef La scomparsa di Cassie Shortino all’inizio di quest’anno.

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Cosa dicono di Tratto

Ecco cosa ha detto il collaboratore del Times Brett Anderson:

La sua cucina dimostra ancora che il grano dell’Arizona produce pasta tipica come la crosta e il pane, e il menu italiano può essere guidato da ingredienti regionali di stagione, anche in una città deserta dove camminare verso la tua auto spesso sembra passare attraverso un forno per la pizza.