Il piatto: Nick Berardi di Mostra Coffee ha nominato il torrefattore di chicchi n. 1 negli Stati Uniti

Nick Berardi, capo torrefattore di Mostra Coffee Co. A San Diego, il bambino di 9 anni ha vinto il titolo di torrefattore americano n. 1 d’America agli American Coffee Championships.

Berardi ha battuto altri 21 professionisti allo Specialty Coffee Show di Boston il mese scorso. In qualità di più grande squadra di torrefattori d’America, Berardi si recherà a Milano, in Italia, quest’estate per competere nei Campionati del Mondo. Due anni fa, la Mostra ha ottenuto il suo primo premio nazionale quando la rivista Roast l’ha nominata Miglior Mini Roaster del 2020.

Mostra è stata fondata nel 2013 da un team di quattro amici filippini americani, Jelynn Malone, Beverly Magtaong, Sam Magtaong e Mike Arquines. Mostra, la parola italiana per “performance”, viene da tutto il mondo, comprese le Filippine. Con sede a North County, gestisce bar a Carmel Mountain Ranch, 4S Ranch e Bankers Hill. Visita mostracoffee.com.

Fisher apre a Little Italy

Fishers Group, un’azienda internazionale di ristoranti di pesce con 31 sedi in tutto il mondo, aprirà una sede a San Diego ad agosto presso Little Italy.

Fishers San Diego rileverà l’ex spazio del mercato urbano di Roma al 555 di W Beach Street e la sede di 8.700 piedi quadrati includerà un ristorante a servizio completo e un patio esterno.

Fondata in Messico nel 1989, Fishers ha ampliato le sue operazioni in altri paesi negli ultimi anni. Fishers San Diego avrà uno stile di cucina di pesce messicano “avant-garde” con ostriche fresche e un bar di pesce. Per sbloccare gli aggiornamenti, visita cacciatori.

Ristorante di pollo greco a El Cajon.

(pollo greco)

Il pollo greco offre omaggi per il 35esimo

Greek Chicken, l’azienda di ristoranti a conduzione familiare fondata a El Cajon nel 1987, celebra questo mese il suo 35° anniversario con una promozione su Instagram di una carta regalo. L’azienda assegna inoltre 35 punti ai primi 25 clienti che ordinano tramite l’app Greek Chicken durante il mese di maggio.

Foti Economou ha aperto il suo primo locale di pollo greco al 955 di E. Main St. a El Cajon nel 1987. Poi, con suo figlio Gregory, ha aperto altre due sedi a San Diego nel 2004 e nel 2013 e una quarta a Las Vegas nel 2020. Più nel corso degli anni, i funzionari greci del pollo affermano che l’azienda ha venduto quasi 4 milioni di libbre di pollo. La catena è nota per il pollo alla griglia, i panini giroscopici e le insalate greche. Visita instagram.com/greekchicken_/.

Dirty Birds lancia la linea di salse

Nata a Pacific Beach e nota per il suo ampio menu di ali di pollo e salse, la catena Dirty Birds Bar and Grill confeziona e vende salse per immersione e barbecue in tutte e cinque le sue sedi di San Diego, oltre che online. Le posizioni sono in PB, College Area, Liberty Station, UC San Diego e Ocean Beach.

I sei gusti di salsa offerti ora sono Dirty Ranch, Diablo, PMP Warrior, Honey Hot, Flaming Honey Mustard e Spicy Garlic. Le bottiglie da 12,7 once vendono online da $ 12,99 a $ 13,99 a bottiglia. Per maggiori dettagli, visitare Dirtybirdsauces.com.

GoodBar riapre a Point Loma

Dopo una chiusura di due anni legata al coronavirus, il 21 aprile è stato riaperto l’abbeveratoio nel quartiere Point Loma di GoodBar.

Il GoodBar si trova al 1872 di Rosecrans St. Dal 2017 è tornato con nuovi cocktail e piatti e una ristrutturazione che include nuovi posti a sedere, segnaletica e un nuovo programma di intrattenimento comico. Il nuovo menu include una varietà di cheeseburger, hamburger, ali di pollo e sugo fritto. Comedy Night è prevista anche per alcuni mercoledì sera. Visita goodbarsd.com.

Chef locali su un programma di cucina in spagnolo

Tre chef si sfideranno a San Diego questa primavera per “El Sabor de Aarón”, uno spettacolo di cucina in lingua spagnola di 10 episodi che celebra le tradizioni culinarie latine. Presentato dal famoso chef messicano Aaron Sanchez, “El Sabor de Aarón” è stato presentato in anteprima il 5 maggio su Hogar de HGTV, un nuovo canale in lingua spagnola su HGTV. Nuovi episodi in onda ogni giovedì sera.

I tre chef di San Diego che hanno preso parte allo spettacolo sono contendenti allo spettacolo sono Juan Carlos Recamier, fondatore dello chef Ceviche House, lo chef specializzato Silvana Carranza e lo chef fondatore di El BajAmericano Paul Wallace.

Il Patrick’s Gaslamp Pub ha riaperto sotto la nuova proprietà di Good Time Design.

(Patrick Samokhvalov)

Patrick riapre con una nuova proprietà

Il pub a tema irlandese di Patrick Gaslamp, che opera nel distretto di Gaslamp dal 1933, ha un nuovo proprietario.

Good Time Design, un gruppo alberghiero con sede a San Diego con 14 bar e ristoranti in tutto il paese, ha acquistato il bar al 428 F St. installato nuovi stand, rifinito il classico bar e riaperto il locale il 21 aprile. La tradizione di offrire musica dal vivo sette sere a settimana. Per maggiori dettagli, visitare instagram.com/patricksgaslamppub.

Kragen Scrive di ristoranti al San Diego Union-Tribune. Inviale un’e-mail a pam.kragen@sduniontribune.com.