Marzo 4, 2024

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Frankie’s offre un’altra interpretazione della cucina italiana

Frankie’s offre un’altra interpretazione della cucina italiana

Nashville è diventata una destinazione popolare per i ristoranti fuori dallo stato che vogliono lanciare le loro prime iniziative spaziali.

Questo è stato il caso di Husk con sede a Charleston, Joe Muer Seafood, favorito da molto tempo di Detroit, Harper’s Steakhouse con sede a Dallas e altri.

L’ultimo arrivato è lo spot italiano Frankies 925 Spuntino con sede a Brooklyn, che prende il nome dai proprietari Frank Castronovo e Falcinelli.

La coppia di ristoranti ha aperto per la prima volta con il socio amministratore John Burns Patterson pizzeria Servire ottime torte prima di lanciare il classico concetto italiano della porta accanto.

La scena della ristorazione italiana è diventata affollata a livello locale, con ristoranti di lusso come Yolan Downtown, Luogo in The Gulch, Culaccino a Franklin e Pelato a Germantown che hanno aperto negli ultimi anni.

Riusciranno i Frankies a sfondare? Abbiamo visitato poco prima del Ringraziamento.

Zuppa di scarola, cannellini e cuori romani con salsa Caesar al Frankie's 925 Spuntino a Nashville il 19 novembre 2023

frigorifero: All’inizio sono rimasto un po’ sorpreso da quanto fosse scarno lo sguardo. Pavimento in cemento, poco alle pareti, semplici tavoli e separé in legno: ho ricevuto il messaggio, lasceremo che sia il nostro cibo a parlare qui, tutti. (Non sono sicuro che gli italiani a Brooklyn usino la frase “voi tutti” molto spesso, ma hai capito il punto.)