È ora di mangiare: le aziende di proprietà dei neri e il cibo della diaspora africana sono al centro di un festival unico | Notizie UIF

Riccardo Vincent ha dovuto prendere una decisione importante quando la sua attività di ristorazione si è prosciugata durante la pandemia: girare per sopravvivere o aspettare. Fu allora che lui e alcuni dei suoi soci in affari decisero di aprire un camion di cibo.

Nel marzo 2020, taco paella Ragazzo. L’aroma allettante di tacos di pollo perfettamente marinati, manzo, formaggio grattugiato, gamberetti po-boy, BBQ mac e formaggio trasuda dal camion, così come l’orgoglio di essere un imprenditore nero.

“Dopo la pandemia, nessuno mangiava in casa”, ha detto Vincent. Così ha deciso di portare cibo alle persone. Perché taco paella? “Perché che tu ci creda o no, non ci sono molti proprietari neri che gestiscono un camion di taco.”

Taco Negro è solo uno degli oltre 40 ristoranti e camion di cibo di proprietà di neri che partecipano a 2 quest’anno.^{seconda abbreviazione} annuale Festival enogastronomico del pepe nero i suoi piedi Greater Miami Convention and Visitors Bureau, Black Hospitality Initiative. Il festival è ospitato dalle unità di informazione finanziaria Chaplin School of Hospitality and Tourism Management Beneficia degli sforzi della scuola per la diversità, l’equità e l’inclusione (DE&I). 2^{seconda abbreviazione} Il festival annuale è previsto per sabato 13 agosto dalle 15:00 alle 20:00 alle Campus della baia di Biscayne a nord di Miami, in Florida.

25 studenti dell’Unità di informazione finanziaria aiutano gli organizzatori a gestire l’evento. Gli affiliati FIU che partecipano al festival includono: Tropical Oasis Express, The Trap 954, Slight Peppa dello chef Ari, Oli’s Bakeshop, Rita’s Italian Ice e Pound for Pound Cakes.

Oltre ai ristoranti neri e alle attività commerciali da Miami a West Palm Beach, il festival includerà dimostrazioni di chef dal vivo, spettacoli di mixology e musica dal vivo.

“Quale momento migliore per festeggiare i nostri ristoranti se non nel mese degli affari neri? Questo ci consente di essere molto intenzionali nel commercio di dollari neri e nel creare consapevolezza di questi ottimi ristoranti situati in tutto il sud della Florida”, ha affermato Alexis Brown, co-fondatore e proprietario del festival. SocialXchange, Inc. Inc., una società di eventi focalizzata su attività di proprietà di neri. Insieme al suo partner in affari, Joel Brown, i due hanno concentrato la loro azienda nel fornire un senso di comunità ai millennial e ai professionisti urbani curando innovative esperienze sociali, di servizio alla comunità e di viaggio.

“La narrativa è che non ci sono molte aziende di proprietà di neri qui nel sud della Florida, e questo non potrebbe essere più lontano dalla verità”.

Sostieni l’economia sommersa

Agosto è il Black Business Month, quando il pubblico è incoraggiato ad apprezzare e supportare le aziende di proprietà di neri negli Stati Uniti. Il mese è iniziato nell’agosto del 2004 per portare avanti l’agenda politica che interessava le allora 2,6 milioni di aziende afroamericane negli Stati Uniti e per impegnarsi e celebrare la diversità e l’uguaglianza in America. Secondo la contea di Miami-Dade, è il numero cinque^Decimo Nello stato per il maggior numero di aziende di proprietà di datori di lavoro neri. A Miami-Dade, Brown afferma che il 17% delle aziende è di proprietà di neri e a Broward il numero è il doppio, il 34%.

Ma gli imprenditori neri devono affrontare delle sfide. secondo Ottobre 2020 McKinsey Nello studio, solo il cinque per cento dei neri americani possiede azioni in una società negli Stati Uniti. Altre ricerche mostrano che gli imprenditori neri hanno più difficoltà ad accedere al capitale necessario per avviare un’impresa o a investire nel marketing per promuoverla.

“Raggiungere la giustizia negli Stati Uniti significa non solo stabilità sociale, ma anche stabilità economica”, ha affermato Brian Parker, Professore della cattedra DEI presso la Chaplin School DEI e il primo professore di ospitalità a specializzarsi in diversità, uguaglianza e inclusione negli Stati Uniti. Un’altra scuola di ospitalità nel paese.

Parker ha recentemente lanciato un’iniziativa audace e intenzionale chiamata Alliance for Equality in Hospitality and Diversity o AHED Creare un’infrastruttura a livello nazionale per studenti neri e latinoamericani di talento, ma sottorappresentati, per creare un percorso verso i gradi C-suite Hospitality Management e Leadership.

“L’unico modo per creare ricchezza per generazioni e creare giustizia nella comunità è adottare un approccio intenzionale e questo festival è un ottimo modo per riportare i soldi nell’economia sommersa”, ha concluso Parker.

Per Vincent, proprietario di una paella di taco, questa sarà la sua prima volta al Black Pepper Food & Wine Festival. È eccitato e concorda: “Si tratta di sostenersi a vicenda”.

Per i biglietti per il Black Pepper Wine & Food Festival, visita blackpepperfoodfest.com Per saperne di più sugli sforzi della DEI, visitare hospitality.fiu.edu. L’evento è gratuito e aperto al pubblico, ma è necessario rispondere a un invito ai partecipanti.