Ho già cantato Birdie lodi a te. Vi ho parlato della pasta dello chef Tracy Malechek-Ezekiel, che è un connubio perfetto tra morso e masticazione, le sue salse apparentemente semplici ma robuste. Quando qualcuno mi chiede cosa ordinare al ristorante che ha aperto la scorsa estate a East Austin, elenco sempre un paio di articoli e “ogni piatto di pasta”.
Sebbene il ristorante sia ovviamente profondamente ispirato dalla cucina italiana, non potrebbe essere etichettato come un “ristorante italiano”, di per sé. Questo cambia questa settimana. Il ristorante East 12th Street sta facendo il suo pop-up interno chiamato Aiello’s. No, non basato sull’attore Danny Aiello, che ha interpretato Sal in “Fai la cosa giusta”.
Di più:Questo è il miglior nuovo ristorante di Austin nel 2021 (finora)
Ecco cosa ha scritto Malechek-Ezekiel sull’ispirazione del ristorante italo-americano:
“Mio nonno, Phil Aiello, è venuto a Brooklyn dalla Calabria quando aveva 12 anni, con un quarto di dollaro in tasca. Era uno studente diligente, l’unico soldato del suo plotone dell’esercito a tornare vivo nella seconda guerra mondiale, ha giocato a baseball al college, si è trasferito a Houston, ha avviato la sua impresa edile di successo, ha avuto 5 figli e ha fatto giardinaggio come hobby. Il nonno è morto alcuni anni fa a 95 anni, dopo aver vissuto una vita piena e prospera. Questo sarà dedicato a lui. “
Il ristorante servirà un menu italo-americano con mozzarella fritta con marinara, Caesar all’Aiello, polpette della nonna, rigatoni alla vodka, scampi di gamberi, pollo al Marsala, tiramisù e altro ancora.
Il ristorante non accetta prenotazioni (o telefonate) e servirà il menu durante il normale orario lavorativo (16:30-21:30) dal martedì al sabato.
IMPARENTATO
2021 Guida ai pasti Austin360:I 20 migliori nuovi ristoranti aperti nell’ultimo anno
“Nerd televisivo. Ninja di Twitter. Evangelista della birra. Difensore di Internet professionista.”
More Stories
La squadra dietro il film italiano Io Capitano torna in Senegal
Un ristorante italiano, un'incursione dell'FBI e il quartiere dei divertimenti in difficoltà di Springfield
Il Westchester Italian Film Festival torna nei cinema Picture House per tre giorni dal 17 al 19 maggio – Pelham Examiner