Non vado a Smirne tutte le volte che vorrei. Ma io amo Smirne. È una città in crescita che è riuscita a mantenere il carattere della sua città natale.
Ogni volta che vado, provo un posto nuovo o mangio in uno dei miei posti preferiti di proprietà locale.
La settimana scorsa ho trovato Giorgio’s Pizza, di proprietà di Andy Hassan. Sebbene Giorgio’s sia al 901 di Rock Springs Road a Smirne da quasi cinque anni, non avevo mai notato questo piccolo gioiello di pizzeria.
La gente chiede sempre dove trovare la migliore pizza, soprattutto in stile newyorkese. Lo troverai in Giorgio.
Hassan, cittadino egiziano, ha frequentato una scuola di cucina e ha studiato cucina francese e mediorientale prima di emigrare negli Stati Uniti.
Quando si è trasferito a New York, ha lavorato in pizzeria per quasi 30 anni prima di trasferire la sua famiglia nel Middle Tennessee.
Ma è sempre alla ricerca di nuove ricette, indipendentemente dal tipo di cucina.
“Mi piace cucinare tutto”, ha detto Hassan.
Ha aperto una piccola pizzeria a Smirne e da allora ha ricevuto notizie dai follower.
Il primo elemento che ho ordinato era un’insalata greca di verdure miste condita con olive, pomodori, cipolle e formaggio feta con condimento fatto in casa sul lato. Sono molto esigente riguardo alle insalate greche e questa era una delle cose che ordinerei di nuovo.
Pensi che sia italiano, pensi alla pasta. Quindi spaghetti e polpette tradizionali erano i prossimi. Sia le polpette che il sugo per gli spaghetti sono fatti da zero. Voci di menu gustose e assolutamente da provare.
Ma ammettiamolo. Ero lì per la pizza. Sono una snob della pizza dichiarata e questa è una torta legittima. La crosta piegata gocciolava di grasso – proprio come una buona pizza – con tanto formaggio e peperoni.
Ho anche fatto spazio a un cannolo fatto a mano, fatto con formaggio cremoso dolce intagliato in un tubo di pasta croccante. Non andartene senza, anche se devi portarlo a casa.
Altre voci di menu includono una varietà di piatti di pasta gourmet come pollo e melanzane alla parmigiana, insalate, panini, stromboli, calzoni e una serie di antipasti, comprese le ali. Il ristorante è adatto anche ai bambini e il cibo è disponibile.
Ordina il ritiro e la riconsegna chiamando il 615-625-3102 o online al giorgiospizzasmyrna.com.
Gli orari di apertura sono dalle 10:30 alle 21:00 dal martedì al giovedì e la domenica e dalle 10:30 alle 21:30 il venerdì e il sabato.
Contatta la giornalista Nancy Degennaro all’indirizzo degennaro@dnj.com. Tieniti aggiornato sulle novità del ristorante unendoti Si mangia bene al ‘Boro (e non solo) su Facebook e segui Murfreesboro mangia su TikTok.
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