Nel marzo 2021, Marsella Development Corporation ha annunciato l’intenzione di creare la prima sala ristorazione della Providence nella Union Station della città.
La sala ora porta il nome Route 15, la prima fila di commercianti di cibi e bevande e una data di apertura provvisoria alla fine dell’estate 2024.
ha affermato Christopher J. Marcella, Presidente, Inc Società di sviluppo Marcella.
Ha detto che l’annuncio di cinque commercianti locali di cibo e bevande “è un punto cruciale nello sviluppo della Route 15”.
Quattro di loro vengono dalla Providence, inclusi i Dune Brothers, che avranno un concept di frutti di mare e cibi crudi. La famiglia Meza, proprietaria di Dolores, servirà cucina regionale messicana. Ci saranno hamburger e panini dei proprietari lì, lì. Moniker Brewery servirà birra artigianale. Originario di Newport, lo chef Kevin O’Donnell, proprietario di Giusto e Mother Pizzeria, presenterà due concetti di pasta italiana e altro ancora.
La demolizione dell’interno dell’edificio è stata completata, unendo lo spazio vuoto da tempo dell’originale Capital Grille, del Raphael’s e successivamente del Bar Louie. Marcella ha acquistato l’edificio dalla Rhode Island Foundation.
Il nome della Route 15 è un riferimento alla storica stazione ferroviaria. La Union Station originale fu costruita nel 1898 e aveva 14 linee ferroviarie interurbane. La stazione operò fino al 1986 quando fu costruita la stazione Amtrak più piccola.
O’Donnell ha detto che la sua squadra porterà un assaggio di Newport sulla Route 15. Cerca un menu di pasta fatta in casa e pizze a lievitazione naturale.
“Oltre ai classici Dune Brothers come il rotolo di aragosta, il sandwich di pesce e il fish and chips, lo spazio ci consente di offrire alcuni nuovi articoli e una barra cruda”, hanno affermato il proprietario/chef Nick Gillespie e la comproprietaria Monica Gillespie.
Joaquín Meza ha detto che metteranno in mostra le tradizioni culinarie della loro famiglia e condivideranno la cultura e la nostalgia dei mercati della loro città natale in Messico.
Prepareranno i propri hamburger e panini, ha affermato Brandon Teachout, chef/proprietario di There, There.
“La Route 15 svolgerà un ruolo importante nel cambiare il corso sia dell’ospitalità che del turismo: siamo molto entusiasti di condividere il nostro piccolo locale di hamburger”, ha affermato.
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Lo sviluppo del Binario 15 di 18.000 piedi quadrati rappresenta un investimento di 22 milioni di dollari. Una volta completato, includerà un ampio bar centrale, posti a sedere al coperto e all’aperto per più di 300 ospiti, un luogo di intrattenimento e una piazza all’aperto di 10.000 piedi quadrati per eventi privati.
Marcella ha collaborato con MK Global Hospitality Group per riqualificare lo spazio per presentare nella sede i talenti culinari locali e i nuovi arrivati, secondo un comunicato stampa. Matthias Kim, direttore di MK Global, ha guidato lo sviluppo del concetto per TimeOut Food & Culture Markets a Chicago e Boston.
Fondata da Romulo Marcella nel 1979, i progetti dell’azienda a Providence hanno incluso il Capital Center, il Providence Center for the Performing Arts, il Promenade Center e la riabilitazione del complesso di cinque edifici della Union Station.
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