La chef dell’Arizona Joy Maggiore apre un ristorante messicano a Phoenix

Phoenix – Dai toast francesi e le torte che possono competere con i dessert dell’Hash Kitchen, alle polpette e alla pasta del Sicilian Butcher, per poi costruire i tuoi cannoli al Sicilian Baker, il proprietario del ristorante Joey Maggiore ama essere eccezionale quando si tratta di cibo e menu .

Una rapida occhiata a uno qualsiasi dei feed Instagram dei suoi ristoranti lo dimostrerà.

E con la sua ultima avventura, si discosta dal cibo italiano e si avventura nella cucina messicana, ma mantiene il gusto raffinato per cui sono famosi gli altri suoi concetti.

Durante l’estate Maggiore ha in programma di aprire The Mexicano, la sua rivisitazione della cucina messicana, vicino a Cactus Road e Tatum Boulevard a Phoenix, nell’ex ristorante Salty Sow.

Giovedì ha detto a ABC15: “Tutti i miei ristoranti offrono cibo divertente, degno di Instagram e di buon gusto, e noi stiamo facendo lo stesso qui. Quindi non sarebbe il tuo posto messicano medio dove andare”. .

Ecco alcuni dei piatti che ha pianificato su Instagram:

• Fajitas di roccia lavica: Cipolle caramellate, peperoni, pomodori, riso messicano, fagioli cannellini rereto, panna, avocado e tortilla fresca calda servita su una pietra lavica. La tua scelta di pollo asada, filetto di pesce, verdure grigliate, gamberi secchi chipotle o una combinazione di filetto di pollo.
• Machete: Quesadillas lunghe quattro piedi fatte con tortillas di mais masa e farcite con formaggio Oaxaca, salsa verde e una scelta di proteine ​​o verdure
• Rev. a 2: Maiale marinato con acciughe, ananas grigliato, pico de gallo, panna, salsa e tortilla calda (servita a bordo tavola)
• Smokin Gruber Ceviche: Bollito Con Agrumi, Peperoni Serrano, Cetriolo, Cipolla Rossa, Sale Marino, Cocco, Anguria Servito Nella Metà Di Cocco Con Ghiaccio Secco.
• Pinata Margarita: Un Margarita 80oz Servito Con Baby Pinata Ripiena Di Dessert.

Il menu comprende anche oltre una dozzina di tacos, enchiladas, burritos, zuppe e insalate.

Alcune delle specialità previste includono carnitas di maiale, peperoncino rileno e “de Tommaso”, che è un piatto di pollo e filetto di pesce.

Maggiore ha detto che il ristorante avrà anche il tuo bar Michelada – che ricorda la costruzione del tuo Bloody Mary Bar in Hash Kitchen – con birra messicana e tequila inzuppata e circa 40 condimenti, come ostriche, cocktail di gamberetti, jicama in salamoia, chorizo ​​secco, bastoncini di tamrendo e formaggio habanero.

Ha detto che il ristorante avrà anche un ampio patio per 500 persone. Nei fine settimana ci saranno DJ e Mariachi.

Ha detto che la demolizione è iniziata e seguirà presto. Non esiste ancora una data di apertura, ma fino a quando l’edificio sarà in vigore nei tempi previsti, si spera di aprire durante l’estate

Fu anche uno degli ultimi progetti a cui lavorarono lui e suo padre, il famoso chef della valle Tommaso Maggiore. Tommaso Maggiore è morto all’inizio di quest’anno dopo una battaglia di quasi due anni contro il cancro.

Joy Maggiore disse: “Mio padre, che Dio lo benedica, era eccitato. Tipo, cosa farai in un posto messicano?” “Ma amava il cibo messicano. Quindi questo era in suo onore.”

Anche la figlia di Tommaso e la sorella di Joy, Melissa Majuri, apriranno il proprio ristorante in onore del padre. The Italian Daughter ha aperto venerdì 16 aprile a North Scottsdale. Questo ristorante presenterà alcune ricette italiane Tomaso, oltre a piatti classici italiani, varie paste e piatti di carne e formaggio.

Visitare www.themexicanocomida.com per maggiori informazioni.