Inizia le tue ricette per le vacanze con un piccolo assaggio d’Italia

Inizia la tua vacanza con un assaggio d’Italia e del prosciutto! Economista domestico e autore di libri di cucina Emily Richards Unisciti a noi stamattina e porta un tocco italiano alle tue vacanze con alcune ricette.

Scopri le ricette nella sezione sottostante:

Spicchi di pera arrosto all’aceto balsamico con prosciutto

È un delizioso antipasto per intrattenere, ma può anche essere servito come dessert per concludere un pasto. Servire con uno spumante per iniziare il pasto o un vino dolce ghiacciato per finire il pasto.

4 pere Bosc o Bartlett mature e sode

1/4 di tazza (60 ml) di aceto balsamico invecchiato

1 cucchiaino (15 ml) di prezzemolo italiano fresco tritato

1 cucchiaino (5 ml) di timo fresco tritato

1 cucchiaio (5 ml) di senape di Digione

1 spicchio d’aglio, tritato

Pizzico di pepe

12 fette di Prosciutto di Parma, tagliate a metà nel senso della lunghezza

Crema al gorgonzola:

3 once (90 grammi) di gorgonzola, a temperatura ambiente

1/4 di tazza (60 ml) di panna da montare al 35%.

1 cucchiaino (15 ml) di prezzemolo italiano fresco tritato

Salsa alla crema di gorgonzola: in una piccola ciotola, mescolare insieme il gorgonzola, la panna e il prezzemolo; accantonare.

Rivestire una teglia con carta da forno; accantonare.

Tagliate le pere a metà e privatele dei semi e del torsolo. Tagliate ogni metà in tre e mettete da parte.

In una grande ciotola, sbatti insieme l’aceto balsamico, il prezzemolo, il timo, la senape, l’aglio e il pepe. Aggiungere gli spicchi di pera e ricoprire bene. Lasciare riposare per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preriscalda il forno a 400°F (200°C).

Rimuovere uno spicchio di pera alla volta, riservando la carne, avvolgere a metà le fette di prosciutto e adagiarle sulla teglia preparata. Ripeti con le pere e il prosciutto rimanenti.

Arrostire al centro del forno per circa 15 minuti o fino a doratura e le pere sono morbide ma sode. Versare la carne rimanente sui datteri e lasciar raffreddare leggermente.

Servire con salsa al gorgonzola. Fa 24 pezzi.

Crostini Prosciutto e Ricotta Miele

Il prosciutto fresco di Parma è l’abbinamento perfetto per questo crostino di ricotta condito con miele di castagno. Salva qualche fetta prima che arrivino i tuoi ospiti e divertiti!

12 Ciabatta Crostini

3/4 tazza (175 ml) di ricotta

Miele di Castagno o di Grano Saraceno

12 fette di Prosciutto di Parma

Pepe spezzato fresco

Spalmare i crostini con la ricotta e irrorare leggermente con il miele. Guarnite ogni crostino con una fetta di prosciutto e servite cospargendo di paprika. Fa 12 pezzi.

Datteri di gorgonzola avvolti nel prosciutto

Ricco e morbido dai datteri, salato e croccante dal prosciutto e cremoso dal gorgonzola. Un morso perfetto e può essere fatto molto rapidamente.

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1/3 di tazza (75 ml) di gorgonzola

6 fette di prosciutto di Parma

Taglia ogni dattero e rimuovi il nocciolo.

Aprire leggermente e farcire con il formaggio. Premere i bordi per sigillare. Tagliare il prosciutto a metà nel senso della lunghezza; Avvolgi ogni dattero con 1 fetta di prosciutto.

Rivestire una teglia con carta da forno. (Preparazione: coprire e conservare in frigorifero fino a 8 ore.) Cuocere in forno a 190 ° C (375 ° F) per circa 10 minuti o fino a quando il prosciutto è tenero. Raffreddare leggermente e servire con stuzzicadenti. Fa 12 pezzi.

Nota: In alternativa, friggere in una padella antiaderente fino a caldo.

Pomodori avvolti nel prosciutto

I Pomodori Caldi con Prosciutto di Parma sono l’inizio perfetto per il pasto delle feste!

4 pomodorini da cocktail

4 fette di prosciutto di Parma

Olio extravergine d’oliva

2 tazze (500 ml) di rucola baby

1 burrata (200 g), scolata e a temperatura ambiente

Aceto balsamico invecchiato

Sale a piacere

Avvolgi ogni pomodoro con il prosciutto e mettilo su una piccola teglia. Condire con olio e arrostire in forno a 400ºF (200ºC) per circa 10 minuti o fino a quando il prosciutto è croccante e dorato.

Dividi la rucola nei piatti. Metti 1 pomodoro sopra le verdure e mettici sopra un po’ di burrata. Servire con un filo di aceto balsamico e un pizzico di sale. Servizio 4.