Settembre 22, 2023

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Il ristorante italiano di Charlotte ha appena cambiato proprietario e tu conosci già il suo cibo

Il ristorante italiano di Charlotte ha appena cambiato proprietario e tu conosci già il suo cibo

Vigo 36un popolare luogo di ritrovo noto per aver portato un assaggio dell’Italia a NoDa, ha nuovi proprietari.

Carlotta Gruppo di ospitalità di Rydal, che possiede anche Sabor, Three Amigos, La Caseta e Saru, ha acquisito il ristorante la scorsa settimana da The Menagerie Group. Il proprietario di Raydal, Dalton Espaillat, si è affrettato a notare che i clienti non avrebbero notato immediatamente cambiamenti significativi.

“Abbiamo in programma di mantenere lo stesso staff e lo stesso tema, con un po’ di TLC sul lato operativo”, ha detto Espaillat a CharlotteFive. “Il ristorante è in ottima forma e vogliamo concludere così com’è… Tutti i cambiamenti avverranno dietro le quinte”.

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Proprietario Sabor Dalton Espaillat.

Raydal aggiungerà il suo team esperto alle operazioni quotidiane, oltre a gestire uffici, partner fornitori, programmi di marketing e clienti. Raydal prevede inoltre di iniziare a programmare un blocco di intrattenimento più solido.

Vigo, che è rimasto aperto durante il passaggio di proprietà, serve pasta fresca e impasti per pizza fatti in casa con ingredienti di provenienza locale. Il menu comprende tutte le specialità italiane, dagli antipasti ai dolcetti, insieme alle specialità del giorno.

Figo36 serve cibo italiano moderno.

Figo36 serve cibo italiano moderno.

Alla fine, i nuovi proprietari potrebbero modificare un po’ il menu per assicurarsi che tutto sia preparato al momento.

“Quando si tratta di cibo etnico, si tratta di autenticità e mantenerlo fresco”, ha affermato Espailat. “Vogliamo anche assicurarci di avere prodotti in abbondanza. Questa è spesso una sfida per la produzione di alimenti freschi in grandi volumi, ma abbiamo la ricetta e i processi perfetti per realizzarlo”.

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L’aggiunta di Figo36 aiuta a portare avanti la missione principale di Raydal di creare “esperienze culinarie autentiche con passione e attenzione tratte dalle connessioni con il cibo e la cultura in tutto il mondo”. Il cibo e la cultura di ogni ristorante riflettono le storie e il background dei numerosi dipendenti.

“Siamo molto entusiasti di continuare ad aggiungere marchi al portafoglio di Raydal”, ha affermato Espaillat. “Non vediamo l’ora di portare autentiche offerte italiane ai nostri amici e vicini di Noda e Greater Charlotte.

Un portavoce di Menagerie non ha risposto a una richiesta di commento.

Vigo 36

posizione: 416 East 36th Street, Charlotte, Carolina del Nord 28205

menù

Cucina: italiana

Instagram: @twitta