Il ristorante italiano di Charlotte ha appena cambiato proprietario e tu conosci già il suo cibo

Vigo 36un popolare luogo di ritrovo noto per aver portato un assaggio dell’Italia a NoDa, ha nuovi proprietari.

Carlotta Gruppo di ospitalità di Rydal, che possiede anche Sabor, Three Amigos, La Caseta e Saru, ha acquisito il ristorante la scorsa settimana da The Menagerie Group. Il proprietario di Raydal, Dalton Espaillat, si è affrettato a notare che i clienti non avrebbero notato immediatamente cambiamenti significativi.

“Abbiamo in programma di mantenere lo stesso staff e lo stesso tema, con un po’ di TLC sul lato operativo”, ha detto Espaillat a CharlotteFive. “Il ristorante è in ottima forma e vogliamo concludere così com’è… Tutti i cambiamenti avverranno dietro le quinte”.

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Raydal aggiungerà il suo team esperto alle operazioni quotidiane, oltre a gestire uffici, partner fornitori, programmi di marketing e clienti. Raydal prevede inoltre di iniziare a programmare un blocco di intrattenimento più solido.

Vigo, che è rimasto aperto durante il passaggio di proprietà, serve pasta fresca e impasti per pizza fatti in casa con ingredienti di provenienza locale. Il menu comprende tutte le specialità italiane, dagli antipasti ai dolcetti, insieme alle specialità del giorno.

Alla fine, i nuovi proprietari potrebbero modificare un po’ il menu per assicurarsi che tutto sia preparato al momento.

“Quando si tratta di cibo etnico, si tratta di autenticità e mantenerlo fresco”, ha affermato Espailat. “Vogliamo anche assicurarci di avere prodotti in abbondanza. Questa è spesso una sfida per la produzione di alimenti freschi in grandi volumi, ma abbiamo la ricetta e i processi perfetti per realizzarlo”.

L’aggiunta di Figo36 aiuta a portare avanti la missione principale di Raydal di creare “esperienze culinarie autentiche con passione e attenzione tratte dalle connessioni con il cibo e la cultura in tutto il mondo”. Il cibo e la cultura di ogni ristorante riflettono le storie e il background dei numerosi dipendenti.

“Siamo molto entusiasti di continuare ad aggiungere marchi al portafoglio di Raydal”, ha affermato Espaillat. “Non vediamo l’ora di portare autentiche offerte italiane ai nostri amici e vicini di Noda e Greater Charlotte.

La storia continua

Un portavoce di Menagerie non ha risposto a una richiesta di commento.

Vigo 36

posizione: 416 East 36th Street, Charlotte, Carolina del Nord 28205

menù

Cucina: italiana

Instagram: @twitta