Il ristorante greco e italiano Portofino ottiene una nuova casa più grande a East Ridge

Dopo aver acquistato il famoso ristorante greco e italiano di East Ridge Portofino, i partner commerciali di Cleveland e Tennessee Tony Giianorakis e Antonio Zackas hanno appreso che dovevano apportare alcuni seri miglioramenti all’edificio che stavano affittando o trasferirsi.

Seduti nella loro posizione attuale, e poi nella loro nuova posizione in costruzione, situata a soli 100 iarde a est su Ringgold Road, entrambi hanno detto di sapere di aver comprato una buona compagnia quando hanno acquistato un ristorante di oltre 30 anni nel 2017, “perché abbiamo fatto i compiti.” ‘ ha detto Gianorakis. Ha aggiunto che, come ogni vecchia struttura, c’erano dei problemi.

“Sapevamo che il cibo era buono e la gente lo adorava, ma ha bisogno di lavoro”.

La nuova posizione è adiacente alla Waffle House e al Cracker Barrel vicino a McSmith Road. Zakas ha detto che, come suo fratello maggiore, si trova in una posizione ideale vicino allo svincolo dell’Interstate 75/24 e riceve molto traffico automobilistico. Tuttavia l’edificio più vecchio ha bisogno di lavori costosi e l’esterno è vecchio e le persone che non lo conoscono andranno a passare.

Ha detto: “Chiunque venisse lì lo adorerebbe”.

Gianorakis ha detto che i due soci, che in precedenza possedevano un gondoliere a Cleveland, hanno iniziato a fare piani per trasferirsi in un nuovo edificio quasi subito dopo l’acquisto della sede. Ciò avveniva prima che l’esplosione di crescita che circondava Camp Jordan e il vicino campo di football dei Chattanooga Red Wolves diventasse realtà.

“Allora non succedeva niente”, ha detto della zona ora fiorente. “Sapevamo che il momento di andare avanti stava accadendo a noi, ma ora pensiamo che sia un momento e un’opportunità migliori”.

Gianorakis ha detto che il nuovo proprietario sarà l’uomo d’affari locale Emerson Russell, un membro regolare di Portofino. Mentre il vecchio spazio è di circa 5.000 piedi quadrati, il nuovo spazio sarà compreso tra 7.000 e 8.000 piedi quadrati e sarà all’ultimo piano con un bar, una zona pranzo e un patio.

Il nuovo edificio si sta avvicinando ed è attualmente chiuso con un tetto e la maggior parte dei lati e delle finestre in posizione, ma all’interno si tratta principalmente di isolamento e chiodi. Gianorakis ha detto che spera di aprire a luglio.

I due hanno affermato che tutto, dal design all’arredamento, sarà nuovo di zecca e che i posti a sedere raddoppieranno fino a quasi 250, con circa 30 posti all’esterno. Gianorakis ha detto che la cucina crescerà un po’, ma sarà più snella e includerà una stanza più fresca e un congelatore, cosa che attualmente non hanno.

Nella nuova sede vengono serviti solo vino e birra, ma con il nuovo bar verrà aggiunta una gamma completa di liquori.

Questa era una mossa che loro due e i loro sponsor stavano cercando, ha detto Gianorakis.

“Siamo pronti per questo”, ha detto. “Alla gente piacciono le cose nuove e tutto sarà nuovo.”

Fatta eccezione per la lista.

Gianorakis ha detto che i due non hanno cambiato il menu, che è pieno di una varietà di pizza ($ 10,95- $ 22,95), pasta ($ 9,95- $ 15,50), vitello ($ 14,95), frutti di mare ($ 10,95- $ 17,95) e bistecche ($ 10,95 – $ 13,50 )), insalate ($ 3,95 – $ 8,95), panini ($ 7) e dessert ($ 4,25 – $ 8,50).

Giannourakis ha detto di aver modificato alcune ricette e aggiunto patate al forno per completare i piatti di bistecca.

“La gente le ama”, ha detto delle patate.

Contatta Barry Courter a bcourter@timesfreepress.com o 423-757-6354. Seguilo su Twitter Incorpora il tweet.