Il menu della cena del Ringraziamento è raramente una sorpresa. Quasi immancabilmente, è spesso tacchino, purè di patate, ripieno e torta di zucca.
Alcune famiglie possono servire il pasto a mezzogiorno, all’ora di cena, qualche volta in mezzo, o forse più tardi la sera, ma ciò che viene servito è raramente una domanda.
Potrebbero esserci delle sperimentazioni su come preparare la salsa di mirtilli rossi, come preparare la salsa di mirtilli rossi o ovviamente condimenti su casseruola di patate dolci. Gli involtini potrebbero rivelarsi una pagnotta croccante in un anno e il sugo potrebbe risultare ottimo con funghi o porri aggiunti. Il tacchino è il campione in carica, e potrebbe essere bollito in acqua, fritto o affumicato piuttosto che arrostito al forno, ma qualcosa sta per succedere. essere tacchino.
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Turchia in Italia
I Midwest non sono noti per i loro gusti avventurosi e il menu del Ringraziamento non fa chiaramente eccezione alla regola. Alcune famiglie si discosteranno completamente dalla diffusione tradizionale, ma molti residenti di Hutchinson saranno d’accordo con le istruzioni di Alexander Hamilton: “Nessun cittadino degli Stati Uniti si asterrà dal tacchino il giorno del Ringraziamento”.
Infatti, sebbene il Ringraziamento sia certamente una festa di origine nordamericana, non solo i cittadini americani mangeranno il tacchino il quarto giovedì di novembre.
“abbiamo [traditional] Cena qui in Italia “, ha detto Phil Deraghi, un ex residente di Hutchinson che è tornato a casa alle sue radici italiane. “Abbiamo persone che viaggiano da Los Angeles, Florida, Londra, Milano … mostrando quanto sia importante il Ringraziamento per gli americani, non importa dove si trovino sono nel mondo! … È in un ristorante italiano e lo chef è (italiano) per la seconda volta nella sua vita a cucinare tacchino, prosciutto, mais, zucca, torta di mele, ecc.”
Mentre la maggior parte delle persone potrebbe non optare per una revisione del menu tradizionale, è abbastanza comune trovare aggiunte e sostituzioni al tavolo delle vacanze.
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Tacchino e tofurky
Le allergie alimentari e gli stili di vita alimentari sono uno dei motivi per trovare in tavola piatti meno standard. Pane e waffle possono essere modificati per soddisfare esigenze senza glutine, fornendo una buona scusa per conoscere ingredienti alternativi come avena, riso integrale o farina di mandorle. Molti piatti tradizionali sono naturalmente vegani, tranne il tacchino, ovviamente, ma ci vuole un po’ più di impegno e creatività per renderli vegani.
“Mia madre cucina l’intero pasto in modo tradizionale e poi cucina un altro pasto vegano per mia sorella. Parliamo di amore”, ha detto Abigail Williams-Wilson. “Tutto quello che abbiamo è vegano”.
L’amore e la gratitudine per la famiglia e gli amici sono idealmente ciò di cui tratta l’intera celebrazione, non una data sul calendario e le aspettative annuali. A volte le tradizioni più insolite vengono dai tempi in cui non c’era molto da mettere in tavola se non l’amore.
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Tacchino con… con amore
Prendi “Banana Mayonnaise” di Ellen Carter, per esempio. La storia racconta che questo piatto non convenzionale è stato creato dal desiderio di una madre single di fare qualcosa di speciale per i suoi sette figli, quando le finanze imponevano che quella torta fosse fuori discussione.
Le banane vengono tagliate a fette nel senso della lunghezza e poi condite con una miscela di maionese, zucchero e succo di limone. Cospargere le arachidi come ciliegina sulla torta.
La ricetta stessa non si troverà in una rivista gourmet, né sopravviverà solo con il gusto (o per niente).
“Anche se a nessuno piace, è sempre stato fatto nella mia famiglia”, ha detto Carter.
Questa tradizione l’ha fatta arrivare dai suoceri, e persiste perché parla dei modi più profondi in cui nutre la tavola del Ringraziamento. Ricorda loro quanto fosse povera la prima famiglia e quanto devono essere grati in questo momento, ma soprattutto ricorda loro la dedizione di una madre alla celebrazione, indipendentemente dalle circostanze.
“Lo sto facendo per i miei figli ora … perché è un importante cimelio di famiglia e perché ero così commosso”, ha detto Carter.
La maggior parte di noi probabilmente non aggiungerebbe la maionese alla banana al nostro pasto festivo, ma guardare le aggiunte uniche della famiglia sul tavolo ci fornisce tutti i promemoria su dove dovrebbe essere la nostra attenzione mentre iniziamo a cucinare la nostra festa del Ringraziamento. Che il vostro pasto sia tradizionale o che preveda qualche piatto insolito, che la tavolata sia piena o poca, il significato della festa è lo stesso: ringraziare.
“Nerd televisivo. Ninja di Twitter. Evangelista della birra. Difensore di Internet professionista.”
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