Festa Italiana d’Estate | Notizie, sport, lavoro

Quando le temperature si alzano e l’energia cala, preparare un pasto serale può sembrare l’ultima cosa che vogliamo fare. Mantenere il menu leggero utilizzando gli ingredienti più freschi è il modo migliore per trasformare la fatica in una festa.

Un po’ di pollo, pomodori, peperoni dell’orto, erbe fresche, pasta e olio d’oliva creano un delizioso piatto italiano senza appesantire con salse pesanti. Aggiungi un’insalata croccante e spicchi di pane al pomodoro al rosmarino, fatti facilmente con una pagnotta di pasta di pane congelata, e c’è la cena.

Ma aspetta, la cena non è davvero completa senza qualcosa di dolce. Per questo pasto a tema italiano, il perfetto cannolo di cheesecake è la finitura perfetta. Ricotta zuccherata e crema di formaggio, a strati con mini gocce di cioccolato e una guarnizione di coni di cialda friabili rendono questo dessert il sapore del tuo ristorante italiano preferito. La cheesecake può essere preparata fino a 4 giorni prima o congelata a tempo indeterminato.

Penne con pomodori arrostiti, peperoni e pollo

8 once di penne crude

1/4 tazza di olio d’oliva

3 grandi spicchi d’aglio, tritati

1 cucchiaio di foglie di timo fresco, tritate o 1 cucchiaino. condimento essiccato

1 cucchiaio di basilico fresco tritato o 1 cucchiaino. basilico essiccato

1/4 di cucchiaino. fiocchi di peperoncino tritato

6 pomodori datterini italiani, tagliati in quarti nel senso della lunghezza

1 peperone verde tagliato a fettine sottili

1 peperone giallo o rosso, affettato sottilmente

4 metà di petto di pollo disossate, tagliate a striscioline

1 tazza di mozzarella grattugiata o parmigiano fresco

Procedimento: In una pentola capiente di acqua bollente e salata, cuocere le penne come indicato sulla confezione fino a quando non saranno inzuppate.

Nel frattempo, scaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. Spruzzare una teglia da 15 “x 10” x 1 “con spray antiaderente.

In una piccola ciotola, unire l’olio, l’aglio, l’origano, il basilico e i fiocchi di peperoncino; Mescolare bene. In una ciotola media, mescolare i pomodori e il peperone. Incorporare 1 cucchiaio di miscela di olio, o quanto basta per coprire le verdure. Distribuire uniformemente nella teglia preparata. Cuocere per 10-12 minuti o fino a quando le verdure sono tenere e leggermente croccanti.

Nel frattempo, scaldare 2 cucchiai di miscela di olio in una padella larga a fuoco medio-alto fino a quando non sarà ben calda. Aggiungere il pollo e cuocere finché non diventa marrone chiaro e non più rosa. Nota: i petti di pollo possono anche essere grigliati.

Mettere la pasta scolata calda in una ciotola da portata. Aggiungere il restante composto di olio, le verdure grigliate, il pollo e il formaggio. Mescolare delicatamente la miscela. Aggiungere sale e pepe se lo si desidera. 6 servizi.

Focaccia Al Pomodoro Al Rosmarino

1/4 tazza di rosmarino fresco tritato

2 cucchiai di pomodori secchi, scolati e tritati

1 spicchio d’aglio tritato

1 pagnotta di pasta di pane surgelata, scongelata

1 cucchiaino. olio d’oliva

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco in un luogo caldo

Istruzioni: In una piccola ciotola, unire rosmarino, pomodori e aglio. Stendere l’impasto su un piano infarinato; Impastare nella miscela di rosmarino. Mettere l’impasto su una teglia unta con poco olio. Premi in un cerchio da 9 pollici.

Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo e al riparo da correnti d’aria per 15 minuti. Ungete la pagnotta con l’olio. Cospargere di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato a 400 ° F per 16 minuti o fino a doratura. Serve 8.

Cheesecake ai cannoli

Conchiglia:

15 cracker graham

3 cucchiai di zucchero

1/8 cucchiaino. sale

4 c. burro fuso

Riempimento:

3/4 di tazza di mini gocce di cioccolato e altro per guarnire

1 cucchiaino. Farina per tutti gli usi

2 confezioni (8 once) di formaggio cremoso morbido

1 confezione (15 once) di ricotta, scolata durante la notte

1 tazza di zucchero

1/2 cucchiaino. sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

4 uova grandi, temperatura ambiente

acqua bollente per la cottura a bagnomaria

Coni di cialda rotti per la decorazione

Istruzioni: Preparare la crosta: Imburrare una padella da 9 pollici e avvolgere il fondo e i lati della padella in un doppio strato di carta stagnola. Posiziona la griglia del forno al centro del forno e scaldala a 350 gradi Fahrenheit.

In un robot da cucina, macinare i cracker Graham in piccole briciole. Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare bene. Trasferire in una ciotola media con una forchetta, mescolando con il burro fino a quando le briciole sono uniformemente umide. Mettere il composto di briciole sul fondo della padella e un terzo dei lati. Congelare per 10 minuti.

Mettere la teglia su una teglia e cuocere per 10 minuti. Raffreddare su una gratella. Riduci la temperatura del forno a 325 gradi Fahrenheit.

Preparate il ripieno della cheesecake: in una ciotolina mettete dei piccoli fiocchi di farina; Siediti da parte.

In una ciotola grande, usando un mixer elettrico con la frusta, sbattere il formaggio cremoso a fuoco medio fino a renderlo liscio, 3-4 minuti, raschiando spesso. Aggiungere la ricotta e sbattere un altro minuto. Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia e mescolare bene fino ad amalgamare. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo 1 minuto dopo ogni aggiunta, raschiando spesso.

Versare 1/3 del composto di cheesecake nella crosta raffreddata. Cospargere un terzo delle gocce di cioccolato. Fai altri 2 strati livellando e terminando con un foglio. Metti la padella in una padella profonda sulla griglia centrale. Versare con cura l’acqua bollente intorno alla tortiera a cerniera, circa la metà dei lati della padella. Cuocere per 1 ora e 15 minuti o fino a quando la superficie inizia a diventare marrone e a screpolarsi. Spegnete il forno, aprite lo sportello con un cucchiaio di legno e lasciate raffreddare la cheesecake lentamente a bagnomaria per circa un’ora.

Rimuovi entrambe le teglie dal forno. Sollevare con cautela la sorgente dall’acqua e rimuovere la pellicola. Raffreddare completamente. Coprire la cheesecake con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.

Per servire, rimuovere con cura i lati dello stampo a cerniera e guarnire con coni di cialda. Si conserva in frigorifero per un massimo di 4 giorni e si può congelare. Serve da 10 a 12.