Giugno 29, 2022

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Valutazioni per Il Forno e Spicy Boy’s

Valutazioni per Il Forno e Spicy Boy's

Nel rimodellare la scena culinaria della nostra città, con hotel e gruppi di ospitalità che giocano un ruolo chiave, un piccolo ristorante gestito da uno chef sta diventando una rarità. Queste aziende sono le più vulnerabili e sono vitali per una società vivace. Di recente abbiamo cenato su due di queste isole che siamo felici di mettere sul tuo radar: Il Forno, che serve l’autentica cucina napoletana a Chestnut Hill, e Spicy Boy’s, un autentico ristorante e bar Cajun a East Nashville.

Il Forno

Un murale di Sophia Loren adorna la parete de Il Forno.

Cinque anni fa, lo chef Egidio Franciosa e sua moglie Jannah hanno lanciato Il Forno, pizzeria mobile a legna a Napoli. Il progetto ha avuto un tale successo che hanno deciso di passare al mattone e malta, firmando un contratto di locazione per lo spazio nel febbraio 2020 (sì, proprio prima della pandemia). La pazienza e la perseveranza pagano. Lo scorso dicembre, hanno aperto un ristorante e bar a servizio completo per famiglie all’interno di splendidi pozzi industriali vicino al quartiere di Wedgwood-Houston.