Luglio 13, 2024

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SLATE Restaurant presso Pikes Wines annuncia un nuovo entusiasmante capo chef • Glam Adelaide

SLATE Restaurant presso Pikes Wines annuncia un nuovo entusiasmante capo chef • Glam Adelaide

La famiglia Pike ha annunciato di dare il benvenuto a Louie Ritchie come nuovo capo chef e direttore del ristorante SLATE Restaurant, dove supervisionerà la cucina e le operazioni della casa.

Con un background di otto anni a Seed Clare Valley, di cui tre anni come chef, Lewis porta una vasta esperienza nel team di Pike.

“La passione, l’energia e la vasta conoscenza di Louis sia della cucina che delle operazioni interne di Louis lo rendono il candidato perfetto per migliorare l’esperienza al ristorante SLATE”, afferma Jamie Pike, amministratore delegato di Pikes Wines.

“Nel corso degli anni è stato determinante nel creare un’eccezionale esperienza per i clienti di Seed e, con il supporto del più ampio team di Pikes, non vediamo l’ora di vedere cosa ha in serbo per SLATE”.

Lo stesso Lewis è pieno di entusiasmo per l’opportunità. “Sono davvero felice”, ha detto. “L’abbondanza di prodotti coltivati ​​​​qui è sorprendente e perfettamente in linea con la mia filosofia culinaria, che consiste nel mettere in mostra ingredienti locali freschi senza complicare eccessivamente le cose.”

Continua: “Il locale in sé ha un grande potenziale e siamo ansiosi di esplorare tutte le opzioni disponibili per creare esperienze più straordinarie al ristorante SLATE”.

Parlando del nuovo menu, Lewis ha spiegato: “Si evolverà continuamente. Insieme alla frutta e alla verdura coltivate nella nostra tenuta, puoi aspettarti di vedere una varietà di proteine ​​di provenienza locale e allevate in modo etico che distruggeremo internamente a beneficio tutto l’animale”.

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“E non dimentichiamoci del menu del Pikes Beer Garden”, aggiunge entusiasta Lewis. “Sarà senza dubbio un’esperienza culinaria divertente, eccitante e deliziosa.”

Jamie riflette sul viaggio dall’apertura del ristorante SLATE alla fine del 2018, dicendo: “Abbiamo avuto alcune sfide lungo la strada. E proprio mentre stavamo guadagnando slancio, il coronavirus ha colpito, seguito da una carenza di personale regionale che ha avuto un impatto”.

“Ma nonostante questi ostacoli, la nostra famiglia rimane ferma nel nostro impegno a fornire una delle migliori esperienze di turismo enogastronomico in Australia. È stato un piacere provare il cibo di Louis e so che ha il talento per aiutarci a realizzare quella promessa”.

Per supportare Lewis nel suo ruolo, verrà creata una posizione di Front of House Supervisor, responsabile della gestione delle operazioni di servizio quotidiane sotto la sua supervisione.

Fondata nel 1984, Pikes Wines è una rinomata azienda vinicola situata nella pittoresca regione del fiume Polish Hill nella Clare Valley. Oltre ai loro vini eccezionali, Pikes ha ampliato la propria offerta nel corso degli anni per includere Pikes Birra Co. , un birrificio artigianale, una sala di degustazione all’avanguardia e, naturalmente, il fantastico ristorante SLATE.

Con la sua miscela unica di vini, birraed esperienze culinarie, Pikes Place è diventata una meta imperdibile per gli appassionati di vino, birra e cibo nella Clare Valley e oltre.

Dove: 233 Polish Hill Street, Sevenhill SA 5453

Per ulteriori informazioni, fare clic su Qui.




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