Mamma mia! Il food truck italiano Bob Bob riceve mattoni e malta

Durante la pandemia di COVID-19, molte aziende alimentari hanno sofferto.

Niente ghiaccioli italiani.

“La nostra attività è raddoppiata”, ha affermato Ty Martinelli, co-proprietario di Pop Pop. “…Penso perché abbiamo iniziato come camion e tutti volevano solo uscire dai parchi e dalle loro case”.

La crescita non è rallentata.

“Da allora, abbiamo raddoppiato ogni anno”, ha detto Martinelli.

Martinelli, l’amico Dominique Maestas e papà Rick Martinelli hanno iniziato con un solo food truck. Ora sono co-proprietari di cinque camion da neve Pop Pop italiani. A settembre, hanno aperto la loro prima sede in mattoni e malta al 6300 di San Mateo NE, con un’inaugurazione in programma per Balloon Fiesta questo fine settimana. E presto arriveranno due camion di cibo.

“Mi diverto”, ha detto Ty Martinelli. “Serviamo anche molto come la famiglia, gli amici e i bambini, quindi è così bello mettere sorrisi sui volti dei bambini alle feste di compleanno o alla laurea – abbiamo anche fatto matrimoni”.

Maestas e Martinellis hanno acquistato l’attività dal precedente proprietario, Pete Kropf, nel dicembre 2018. Martinelli, che lavorava da Pop’s al liceo, aveva solo 21 anni quando Kropf ha annunciato che stava vendendo.

“Sento che in qualche modo questo mi è caduto in grembo”, ha detto Martinelli, che ora ha 25 anni. “Sono stato molto fortunato, sai, a conoscere il vecchio proprietario Pete e sono così felice che mi abbia contattato e mi abbia detto che stava vendendo.

Sebbene Kropf possedesse un furgone quando dirigeva l’azienda, Martinelli ha detto che è usato raramente, tranne che nella pubblicità. La Kropf aveva due siti fisici, ma quando Martinelli è subentrata, ha spostato il modello di business per concentrarsi sui camion di cibo.

“È stato il modo più rapido per aprire, perché abbiamo attraversato la contea, non la città”, ha detto Martinelli. “E ci hanno reso davvero facile aprirci”.

Il menu Pop Pop comprende sette gusti di gelato italiano, oltre a gelato e altri snack come nachos, pasticcini e popcorn. Uno dei preferiti di Martinelli è il ghiaccio italiano con i mirtilli.

Prima di acquistare Pop Pop, Martinelli ha detto che non era sicura di cosa volesse fare come carriera. Ma ha detto che essere un imprenditore è la scelta giusta.

“È gratificante sapere fino a che punto siamo arrivati”, ha detto Martinelli. “Penso per me personalmente… sto iniziando a non sapere cosa voglio fare, quindi solo sapere fino a che punto siamo arrivati ​​a cinque camion a partire da quest’anno, è molto eccitante”.