L’Italia festeggia il 6 aprile il Carbonara Day

La cucina classica romana è celebrata nella “più grande spaghetteria del mondo”.

La carbonara, uno dei piatti simbolo della cucina romana, viene celebrata ogni anno mercoledì 6 aprile con il #CarbonaraDay in Italia e nel mondo.

Visita la tua trattoria preferita nella ciotola del tuo cibo rumeno preferito con cinque ingredienti essenziali di pasta, guanciale, pecorino, uova e pepe, e il giorno si svolgerà una maratona virtuale di eventi a tema carbonara.

Organizzato da Italian Food Union e International Pasta Organisation dal 2017, CarbonaraDay propone una serie di eventi di cucina online, con la possibilità di seguire le ricette della Carbonara dei migliori chef direttamente dalla propria cucina.

Negli ultimi sei anni, la celebrazione annuale è diventata la più grande “community di spaghetti” al mondo online, con l’hashtag #Carbonara in oltre 1,6 milioni di post su Instagram.

Con l’evento #CarbonaraDay 2022, i fan possono pubblicare video ricette in diretta sui social media e condividere commenti, foto e suggerimenti su Instagram, Facebook e Twitter.

Ma qual è l’origine del cibo classico che si trova nei ristoranti italiani nel mondo? La risposta è un po’ sfocata.

Per alcuni, il nome implica una connessione con i lavoratori del carbone, o CarbonaioNel Lazio e in Abruzzo il pepe nero viene utilizzato per insaporire cibi considerati simili alla polvere di carbone.

Ciò indica che la carbonara è stata creata per la prima volta a metà del XIX secolo.

Un’altra teoria, invece, afferma che il cibo sia arrivato a Roma durante la seconda guerra mondiale, quando le truppe statunitensi hanno portato nella capitale italiana carne di maiale e uova militari.

Tra i migliori “Ristoranti Carbonara” di Roma ci sono Flavio al Velavovoto a Testacio, Armando al Panteon nel centro storico, da Enzo al 29 a Trastever e da Danilo nell’Escilino.

Per chi vuole creare la propria carbonara perfetta, ecco la nostra ricetta in inglese.