La carenza di carne di pollo sta ancora colpendo alcuni rivenditori, ma ci sono segnali che la situazione stia migliorando.
i punti principali:
- C’è stato un rallentamento nella fornitura di carne di pollo durante l’estate
- Supermercati e rivenditori hanno notato una diminuzione delle scorte disponibili
- I gruppi dell’industria del pollo affermano che qualsiasi calo dell’offerta è temporaneo
Nando’s e Aldi Woolworth sono stati coinvolti in quello che Joan Selence dell’Australian Chicken Farmers Council (ACGC) ha descritto come un potenziale calo “stagionale” delle scorte di pollo nel mese di gennaio.
Un portavoce di Woolworths ha affermato che la catena di supermercati ha riscontrato “una mancanza di disponibilità di pollo fresco sul mercato”.
“Tuttavia, la nostra offerta ha continuato a migliorare nelle ultime settimane”, ha detto il portavoce.
“Continuiamo a fornire ai nostri clienti pollo fresco in negozio e lavoriamo a stretto contatto con i nostri fornitori per soddisfare le esigenze dei nostri clienti”.
ABC comprende che anche Aldi stava affrontando problemi di approvvigionamento in tutto il settore del pollame, ma ha lavorato duramente per mantenere l’inventario per i clienti.
Una nota sul sito web di Nando spiega che la catena sudafricana di fast food di pollo piccante ha “visto alcune sottili interruzioni nella nostra catena di approvvigionamento”.
“Ciò significa che alcuni dei tuoi articoli preferiti potrebbero non essere disponibili e alcuni ristoranti potrebbero non essere aperti tutte le volte che vorremmo”, si legge sul sito web.
Elevata richiesta di carne di pollo
Tuttavia, una portavoce dell’Australian Chicken Meat Federation ha affermato che l’ACMF “non era a conoscenza di problemi di approvvigionamento del settore più ampi”, ma che “di tanto in tanto possono verificarsi interruzioni dell’offerta locale o sacche di elevata domanda dei consumatori e sono gestite di conseguenza dai partecipanti al commercio”. .
C’è stato spesso un “piccolo calo” nella produzione di polli durante l’estate perché il caldo può ridurre la deposizione delle uova e rallentare la crescita del pollame, ha affermato Joan Selence, amministratore delegato ad interim di ACGC.
“Detto questo, l’ACMF ha registrato che con il previsto aumento della popolazione australiana nei prossimi 20 anni, avremo bisogno di almeno 330 pollai in più per tenere il passo con la domanda futura”, ha affermato.
“Vale anche la pena notare che le esportazioni australiane di carne di pollo sono accurate come percentuale della produzione: speriamo di guidare alcuni mercati di esportazione in futuro, il che aumenterà la necessità di più pollai”.
Ma il dottor Selens ha sottolineato che c’era “molto pollo sugli scaffali dei supermercati” e che anche la carne non era stata soggetta alle condizioni che hanno causato oscillazioni dei prezzi in altri allevamenti.
Ha detto che il pollo era la carne meno costosa in Australia con un certo margine.
“Mostrami un altro tipo di carne in cui puoi ancora nutrire una famiglia di quattro grandi antipasti con circa $ 10 di carne”, ha detto il dottor Selence.
“Non è come la carne rossa in cui si verificano grandi cambiamenti nell’offerta a seconda della stagione: dall’eccesso alla vera penuria, facendo affidamento sul grano durante una siccità nel momento esatto in cui i prezzi del grano sono al massimo.
“[With chicken], ho negoziato il prezzo delle pillole fino a un anno prima. Conosci la tua schiusa, sai che il tuo uccello conta e persino pesa in un dato giorno di produzione all’interno di un intervallo molto ristretto”.
Il dott. Selens ha affermato che la variazione dei prezzi del gas, dell’elettricità e dei cereali dovuta alle inondazioni probabilmente influenzerà i prezzi a breve e medio termine.
Tuttavia, ha detto, stava colpendo tutte le carni e tutti i generi alimentari.
La stima dell’Australian Bureau of Agriculture and Resource Economics (ABARES) per la produzione di carne di pollame nel 2023-2024 è di 1.356 chilotonnellate, o 47,6 kg pro capite, rispetto alle 1.267 chilotonnellate del 2019-20.
Il rapporto ABARES ha rilevato che la carne di pollo rappresenta oltre il 46% di tutta la carne consumata in Australia e il 68% degli australiani mangia pollo come parte di un pasto almeno due volte a settimana.
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