Grazie alla frequente promozione sui social media, negli ultimi anni le noci hanno guadagnato una grande popolarità. Negli Stati Uniti vengono prodotte poco più di 160.000 tonnellate di noci, che rappresentano il 10% della produzione globale totale. Esportato in tutto il mondo Nel 2010, questo numero aveva raggiunto 324.700 entro la fine del 2021. Ora, il mercato globale delle noci ha raggiunto gli 8,8 miliardi di dollari, Per ogni analisiSi prevede che aumenterà a oltre 11 miliardi di dollari entro la fine del decennio.
Anche se non si può negare il gusto dolce, il sapore unico o la soddisfazione della noce, molte persone non sono consapevoli del suo valore nutrizionale o in quanti piatti la noce è comunemente inclusa. “Le noci sono versatili e possono essere consumate crude in grandi quantità, spolverate su insalate, cereali e farina d’avena, e sono comunemente utilizzate in molti piatti. prodotti da forno “Ricette”, dice Roxana EHSoleggiatodietista registrato e nutrizionista sportivo certificato.
Cos’è una noce?
Il noce è un albero di noce che ha avuto origine Circa 7000 anni fa Dove si trova oggi l’Iran. Viene coltivato in molti paesi, ma Stati Uniti, Cina, Iran, Cile e Ucraina sono i maggiori produttori a livello globale. Quasi tutte le noci coltivate negli Stati Uniti vengono prodotte in California, perché il clima e il terreno fertile dello stato sono ideali per la loro coltivazione. Secondo California Grown.
Gli alberi di noce possono vivere fino a 300 anni, ma la maggior parte dei frutteti di noci della California vengono ripiantati ogni 35 anni perché gli alberi diventano meno produttivi man mano che invecchiano. Sebbene in tutto il mondo siano disponibili più tipi di noci, la maggior parte delle persone mangia noci nere o inglesi, con l’inglese che è significativamente più comune. Il noce inglese è talvolta conosciuto anche come noce persiano a causa della precoce coltivazione del noce in quella regione del mondo.
Le noci fanno bene?
Non importa quale tipo ti piace, le noci sono ricche di sostanze nutritive. Contiene calcio, vitamina B6, magnesio, riboflavina, niacina, acido folico, manganese, vitamina C, fosforo, potassio, zinco e una grande percentuale del fabbisogno giornaliero di ferro dell’organismo, secondo Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti.
“Le noci sono anche un’ottima fonte di acido alfa-linolenico (ALA), un acido grasso essenziale omega-3”, afferma Christina Peterson, MD, assistente professore di scienze nutrizionali presso la Texas Tech University. Suggerisce di mangiare quantità maggiori di acido alfa-linolenico Sono correlati Migliorando al tempo stesso la salute del cuore, riducendo anche il rischio di malattie cardiache e diabete di tipo 2. Test clinici “Gli studi hanno anche dimostrato che mangiare noci abbassa i livelli di colesterolo LDL, a volte chiamato colesterolo cattivo”, aggiunge.
Ehsani elogia le noci perché contengono “la più alta quantità di acido alfa-linolenico di qualsiasi noce” e aggiunge che sono anche un’ottima fonte di proteine: “Contengono 4 grammi di proteine vegetali per 1 oncia”, afferma. “Fornisce anche 2 grammi di fibre, che aiutano a sostenere la salute dell’intestino e favoriscono la sazietà.”
Le noci hanno anche proprietà antiossidanti e antinfiammatorie Questo è stato dimostrato Migliorare la funzione cerebrale e rallentare il declino cognitivo associato all’invecchiamento.
Ci sono danni nel mangiare le noci?
Nonostante questi benefici, è meglio mangiare le noci con moderazione. Innanzitutto, contiene un’alta percentuale di calorie – Circa 800 calorie In una tazza sbucciata. In alcune persone, l’assunzione eccessiva di noci è stata collegata anche alla formazione di calcoli renali. Questo perché le noci sono ricche di ossalato, che può contribuire alla formazione di calcoli di ossalato di calcio, il tipo più comune di calcoli renali. per questa ragione, Istituto Nazionale del Diabete e delle Malattie Digestive e Renali Si raccomanda alle persone che soffrono di calcoli renali di evitare di mangiare noci.
Ehsani avverte che chiunque abbia un’allergia nota alle noci dovrebbe evitare di mangiarle. Ma per altri, dice, “le noci sono un alimento ricco di nutrienti e un’ottima frutta secca da includere in qualsiasi dieta equilibrata”.
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