Aprile 17, 2024

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Le Cinque Terre portano i sapori della riviera italiana nel nuovo complesso gastronomico di Chadstone

Le Cinque Terre portano i sapori della riviera italiana nel nuovo complesso gastronomico di Chadstone

Le Cinque Terre sono state aperte silenziosamente nel dicembre dello scorso anno, il primo grande inquilino ad aprire nel nuovo complesso del Community Quarter da 70 milioni di dollari di Chadstone, che il centro commerciale ha ufficialmente presentato all’inizio di questa settimana.

Cinque Terre è l’ultima location del ristoratore di Melbourne David McIntosh (Lee Ho Fook, Bei Modern, Ides, SPQR) e si ispira al cibo e all’atmosfera della Riviera italiana. (Chef Giuseppe Varghetto (Il Sig. Bianco è stato coinvolto nello sviluppo del ristorante.)

Il ristorante è stato ispirato dalle famose città delle Cinque Terre della Riviera italiana, e in particolare dalla costa ligure nel nord-ovest dell’Italia: “è un posto felice dove portarsi”, afferma McIntosh. “Siamo in un centro commerciale, ma se hai bisogno di un po’ di riposo o relax, soprattutto a Terrazzo, questo è quello che ti offriamo.

“Adoro il cibo italiano, che sia pizza o pasta. È una buona offerta in un centro come questo perché ha cose buone per le famiglie. Ed è semplice, fresco e delizioso.”

Il menu presenta ingredienti e sapori che potresti trovare in quella parte d’Italia: quaglia, coniglio, tanti frutti di mare e limone, basilico e pasta. Qui antipasto di quaglia, grigliata e servita con pancetta e radicchio; Il coniglio viene cotto a fuoco lento in spaghettini verdi con i classici sapori liguri di vino, pomodori ed erbe aromatiche. I fritti di calamari hanno una mollica croccante e leggermente piccante, e un raviolo di granchio viene fornito con aglio e olio di finocchi.

Tre pizze Rosso e tre pizze Bianca sono realizzate utilizzando una base di lievito madre da zero: un lievito madre tailandese di 13 anni, lievitato per 48 ore, poi cotto in un forno Marana Forni.

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I vini provengono principalmente dall’Italia e le varietà italiane dall’Australia. La lista dei cocktail ora è più fitta, con distillati e Negroni.

Le Cinque Terre hanno tre spazi distinti con diverse opzioni per la ristorazione: un’area “pronto” con posti a sedere informali e sgabelli da bar; Una sala da pranzo rilassata ma raffinata per un servizio di ristorazione tradizionale; e una terrazza all’aperto con alberi di limoni, di prossima apertura. C’è anche una sala riunioni da 40 posti per eventi privati.

L’interior designer Min Chun Seng di Bar Studio ha tratto ispirazione dai suoi anni di studio a Milano e dai suoi ricordi di prendere il treno per la Riviera, in particolare l’odore del mare e l’abbondante luce della zona. Ha usato una tavolozza di terracotta, verde acqua e verde per evocare l’architettura del paesaggio, le montagne, il mare e gli alberi.

Divanetti marrone chiaro e sedili verde salvia sono circondati da fioriere e vegetazione. Il bancone del bar è ispirato ai salumi e incorniciato da sedute a strisce arancioni e bianche sulla terrazza. Le fotografie in bianco e nero scattate negli anni ’50 e ’60 danno l’impressione di un’estate baciata dal sole, una fuga dal trambusto del nuovo raffinato complesso di ristoranti di Chatstone.

Insieme alle Cinque Terre, il quartiere della comunità offre la Piccolina preferita di Melbourne e diversi campi funlap tra cui Half Acre e Holy Moly Mini Golf.

“È una cosa eccitante per Chadstone”, dice McIntosh. “Sono un centro dominato dallo shopping e questo li ha serviti bene. Ma con questa iniziativa, ora sta aprendo un centro di intrattenimento serale. Ho pensato che sarebbe stato davvero divertente farne parte.

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Cinqueterre

1341 Dandenong Road, Chadstone

ora

Dal lunedì al mercoledì dalle 9:00 alle 17:30

Dal giovedì al sabato 9:00-21:00

Dom 10:00 – 19:00

chadstone.com.au/stores/cinque-terre