La pizza Little Italy spacca il pavimento in un grande spazio nel salone del paese | Cenare

Loose ha detto che lei e suo marito avevano pianificato di costruire un grande spazio molto prima dell’epidemia di COVID-19.

Hanno comprato la proprietà circa tre anni fa, ha detto, ma ci è voluto un po’ di tempo per il restauro e altre cose.

Loose ha detto che vuole possedere un’intera proprietà per una serie di motivi. “Prima di tutto, è un buon investimento, è qualcosa per i nostri figli”.

Inoltre, ha detto, Little Italy era più del suo vecchio posto. “Ora abbiamo un grande menu. Abbiamo bisogno di una cucina più grande “, ha detto.

La nuova sede avrà una cucina aperta in modo che i clienti possano vedere gran parte di ciò che viene cucinato. Avrà una saletta privata per feste e un patio.

Loose ha detto che il ristorante è cresciuto molto in 22 anni. “È iniziato come una pizzeria, ma ora è un ristorante a tutti gli effetti”, ha detto. “Abbiamo molte iscrizioni. Facciamo feste speciali come San Valentino”.

Il menu include anche voci come chutney di spigola, capperi di pollo e salmone e gamberi alla griglia, oltre a salse, panini, pasta e altri piatti italiani.

Le specialità includono Ravioli di lattuga, Knochi Bolognese, Prime Rip e Chicken Garden Blue.

L’epidemia potrebbe aver ritardato un po’ i loro piani, ma non molto, ha detto Loose. Questo ha sicuramente contribuito a riaffermare il loro ottimismo sul futuro di Little Italy. “Anche se abbiamo dovuto puntare al 100% per un po’ l’anno scorso, abbiamo comunque avuto un anno al di sopra della media. Stava crescendo”, ha detto.