Shelton- Azienda Gran FormaggioIl casaro italiano ha annunciato mercoledì di aver acquisito l’ex caseificio di Foremost Farms a Chilton.
The Grande Cheese Company produce diverse linee di formaggi per pizzerie e ristoranti e fornisce prodotti speciali a base di siero di latte a produttori internazionali di alimenti e bevande.
Nel maggio 2020, Foremost Farms USA Annunciato che sarà chiuso L’ubicazione del caseificio è a Chilton, affermando che effettuare investimenti a lungo termine nello stabilimento non gioverebbe all’azienda da un punto di vista strategico.
Foremost Farms è una cooperativa lattiero-casearia, un’azienda posseduta e controllata dagli allevatori che producono il latte utilizzato dalla cooperativa.
Un comunicato stampa all’epoca indicava i cambiamenti nel mercato dovuti al COVID-19.
“I volumi degli ordini commerciali dei clienti della ristorazione sono diminuiti in un breve periodo di tempo, determinando un aumento della capacità produttiva e un improvviso calo della domanda di produzione”, si legge nella dichiarazione.
Non hanno visto un immediato rimbalzo degli ordini di formaggio da parte dei clienti del servizio di ristorazione serviti da quella sede, che ha portato alla sua chiusura, ha affermato Greg Schlaffer, presidente e CEO di Foremost Farms.
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Utilizzerà la Grande Cheese Company, che lavora con i produttori lattiero-caseari di tutto il Wisconsin Fattorie soprattutto fabbrica per migliorare le sue capacità produttive.
“La tenuta di Shelton ci aiuterà senza dubbio a mantenere il nostro impegno a sostenere l’attività in crescita e fiorente e coloro che fanno parte della famiglia Grande”, ha affermato il CEO Todd Koss. “L’aggiunta di questa struttura continua anche a rafforzare il nostro impegno per la sicurezza finanziaria e le opportunità di sviluppo per le generazioni attuali e future di Associati e le loro famiglie”, ha aggiunto.
Grande Cheese è stata creata nel 1941 da Filippo Candela e da un piccolo gruppo di amici e familiari, con l’obiettivo di produrre “il miglior formaggio italiano che si possa comprare”. Nei suoi primi anni Grande produceva solo formaggi stagionati come Provolone e Romano. Decenni dopo, hanno prodotto mozzarella, parmigiano, burrata, asiago e altri formaggi italiani.
Non sono stati annunciati ulteriori piani per la struttura.
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