Luglio 2, 2022

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La festa dei sette pesci di Gianna

Con il ricongiungimento delle famiglie, torna in menu la tradizionale cena di Natale italo-americana in uno dei locali più moderni della città. “Le vacanze sono il periodo migliore dell’anno. Riuniscono tutti e tornano ad essere una famiglia”, ha detto lo chef Jared Haider. Gianna serve la Festa dei Sette Pesci, che deriva dalla tradizione cattolica dell’astinenza, in cui le famiglie si astengono dalla carne la vigilia di Natale. “Quest’anno abbiamo acciughe marinate, spiedini di calamari, un paio di paste diverse con ravioli di gamberi e un rigatoni al tonno confit. Polpo cotto intero, branzino intero al forno e per finire con cozze al forno”. La cena di gruppo si svolgerà entrambi i prossimi mercoledì a Guyana, situato nell’angolo di Jerrod e una rivista.” Tutto sarà servito in stile familiare, e tutti lavoreranno insieme come una specie di aragosta bollita. Facendo per un po’ di tempo fa. Sono stato entusiasta di questa cena per un po’ . Amo cucinare frutti di mare e tutti i diversi tipi di pesce, quindi stavo aspettando questo tipo di cibo”.

Con il ricongiungimento delle famiglie, torna in menu la tradizionale cena di Natale italo-americana in uno dei locali più moderni della città.

Lo chef Jared Haider ha dichiarato: “Le vacanze sono il periodo migliore dell’anno. Riuniscono tutti e tornano ad essere una famiglia”.

Ristorante Gianna Serve fino a La Festa dei Sette Pesci, che deriva dalla tradizione cattolica dell’astinenza in cui le famiglie si astengono dal mangiare carne alla vigilia di Natale.

Chad Sabadie

Rigatoni di tonno con tonno confit, capperi e pomodorini

“Quest’anno abbiamo acciughe marinate, spiedini di calamari, un paio di paste diverse con ravioli di gamberi e rigatoni confit di tonno. Polipo intero cotto, branzino intero al forno, e poi abbiamo finito con le cozze al forno”.

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La cena di gruppo si terrà ciascuno dei prossimi mercoledì alla Gianna, situata all’angolo tra Girod e Magazine.

“Tutto sarà servito in stile familiare e tutti lavoreranno insieme come un’aragosta bollita”.

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Chad Sabadie

Lo chef Jared Haider nella cucina di Gianna.

Per Heider, tutto ruota intorno alla famiglia e all’inizio di nuove tradizioni mentre l’azienda torna indietro nel tempo.

“Questo è in realtà qualcosa che volevo fare da un po’ di tempo. Sono stato entusiasta di questa cena per un po’. Adoro cucinare frutti di mare e tutti i diversi tipi di pesce, quindi questo è stato un po’ quello che sono stato aspettando di venire.”