Infine, abbiamo un posto dove mangiare panini piccanti, guardare le foto di Santa Caterina Drexel e Frank Rizzo, o guardare uno dei sei film “Rocky” su una TV a grande schermo.
Inciampando nelle patatine di Johnny Longots sulla Levittown Parkway a Fairless Hills, uno dei lavoratori probabilmente ti offrirà un “colpo” gratuito di Fireball, Jack Daniels, Johnnie Walker o White Label Blended Scotch Whisky di DeWar.
Questa selezione di liquori gratuiti chiamata “Johnny’s Stash” si trova sotto diverse croci, una statua di Maria e un grande poster della preghiera del Signore.
In cucina, Salvatore Luduka – siciliano americano di prima generazione – prepara quelli che lui chiama “hot dog italiani”. Si tratta di tre hot dog interi di manzo conditi con patate a fette, peperoni, cipolle, ketchup e senape piccante su un rotolo.
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La sala da pranzo di Johnny Longhot presenta grandi murales dipinti di Gritty, Franklin, Phillie Phanatic, Swoop, Will Smith e un giovane Sylvester Stallone che indossa guanti da boxe e stringe un panino con polpette.
Il menu è più colorato, con enormi panini, la maggior parte dei quali prendono il nome dalle icone di Filadelfia o dai personaggi dell’amato set cinematografico “Rocky”.
Le cotolette di melanzane fritte, pollo o vitello sono chiamate “The Rocky”, “The Topolino”, “The Paulie” o “The Frank Rizzo”.
Balboa è pepperoni, peperoni arrostiti, provolone e marinara. Maiale saltato “Fishtown”, prosciutto, salame, peperoni arrostiti e provolone piccante.
Il Broad Street Burger è condito con pancetta, salsa barbecue, formaggio pepper jack e anelli di cipolla fritti. Il “Great Special” è una bistecca al formaggio condita con formaggio cheddar bianco e patatine fritte condite con Old Bay.
La “Dat Pickle-back Jawn” è una bistecca di formaggio con formaggio cheddar Cooper piccante, sottaceti fritti e salsa di pedalò del Texas.
Ordina un “Franklin” e otterrai una bistecca al formaggio condita con pancetta, anelli di cipolla, salsa barbecue, pane al formaggio e peperoncino lungo.
Qual è la cosa più sana della lista?
Il proprietario Joseph Luduka ha detto che i clienti possono ordinare un “bicchiere d’acqua”.
Johnny Longhots Steaks ha aperto il Black Friday 2019. I 15 dipendenti includono Joseph Luduka, sua moglie Laura, il fratello Fabio, la figlia Catelyn e i figli Giuseppe, Lorenzo e Salvatore Jr.
Ha detto che il nonno Salvatore Luduka, 78 anni, non è un impiegato tecnico, ma viene comunque in cucina nel pomeriggio. “Lo faccio perché lo amo”.
La famiglia LoDuca in precedenza gestiva una catena di pizzerie Lavita a Mount Holly e Willingboro, nel New Jersey, prima di decidere di cambiare strada con un nuovo marchio e, si spera, altre sedi aprano presto in futuro.
Un amore longevo per il peperoncino risale all’infanzia di Joseph Luduka a Brooklyn, zio con una seria passione per il pepe e il whisky.
“Johnny era sempre al lungo tavolo”, ha detto. “Stava riprendendo le alte temperature con un po’ di pane e se ne stava seduto lì a sorseggiare Johnny Walker. Fa un caldo lento. Non è come i jalapeños. È un bel calore che ti si attacca”.
Joseph Luduka ha anche affermato che “non c’è modo migliore per celebrare Philly” che con la trasmissione continua delle clip “Rocky” (1976), “Rocky II” (1979), “Rocky III” (1982), “Rocky IV” ( 1985), “Rocky V” (1990) e Rocky Balboa (2006).
Il film preferito della famiglia è “Rocky III”, in cui Rocky del regista Sylvester Stallone perde una lotta per il titolo con Mr. T, subisce la morte del suo amato allenatore Topolino e in seguito torna alla boxe con l’aiuto del suo ex rivale Apollo Creed.
Creed, interpretato da Carl Weathers, dice a Rocky che deve trovare l’Occhio della Tigre. La canzone di successo “Eye of the Tiger” è stata prodotta dalla rock band americana Survivor un giorno prima dell’uscita di “Rocky III” ed è rimasta in cima alle classifiche di Billboard per sei settimane.
“Spero che un giorno Sylvester Stallone mi trovi qui al ristorante”, ha detto Joseph Luduka. “Se viene, può mangiare qualsiasi tipo di panino.”
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