Maggio 17, 2022

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Il business italiano dei cookie si espande a Lexington

Lexington, Kentucky – Un piccolo imprenditore di Lexington continua a inseguire il suo sogno dopo aver gestito per quasi un anno una bancarella al mercato di Julieta.


Cosa hai bisogno di sapere

  • Tratti di Busalacchi è stata fondata da Lorenzo Busalacchi nel marzo 2021

  • Poco dopo, nel giugno 2021, Busalacci ha aperto una bancarella al mercato della Giulietta vendendo biscotti italiani.

  • Nell’aprile 2022, Busalacchi ha ampliato la sua attività di biscotti italiana a Cafe Emporio di Busalacchi.

  • Busalacci sarà co-proprietario della nuova espansione con sua cognata, Kara Cederboom


Lorenzo Busalacchi, titolare di Tratti di Busalacchi, ha ampliato la sua attività con l’apertura ad aprile del Café Emporio by Busalacchi.

Per quasi 100 anni, Greyline Station a Lexington è stata sede di autobus di transito e sit-in storici durante la lotta per l’uguaglianza razziale. Ora troverai dozzine di piccole imprese che cercano di farsi un nome.

È qui che Lorenzo Busalacchi ha iniziato quasi un anno fa nel giugno 2021, dirigendo la sua azienda Tratti di Busalacchi e vendendo biscotti italiani. Busalacci non si lasciò intimidire dall’epidemia e ampliò i suoi affari dall’altra parte della strada.

I biscotti Tratti di Busalacchi sono presentati all’interno di una scatola. (Lorenzo Busalacci)

Emporio Café di Busalacchi, situato a 808 N Limestone St. Aprirà a fine mese. Sarebbe servito da emporio e ristorante proprio dall’altra parte della strada rispetto a dove iniziò Busalacchi.

“Non puoi davvero descriverlo oltre a realizzare i tuoi sogni”, ha detto Busalacci.

È un sogno che è iniziato tutto dal fare i biscotti con la nonna italiana durante la sua infanzia. Busalachi ha lavorato come elettricista sindacale a San Diego per nove anni prima di trasferirsi con la sua famiglia a Lexington per lo stesso lavoro.

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La pandemia di COVID-19 ha spinto Busalacci a ripensare ai suoi obiettivi e perseguire le passioni che ha sempre sognato.

“Così ho deciso di tirare fuori il vecchio ricettario e mangiarlo, e si è rivelato buono, quindi ho corso con esso e ora sono qui”, ha detto Busalacci.

L’espansione include generi alimentari importati direttamente dall’Italia. È qualcosa che Busalacci è orgoglioso di sfoggiare.

Le spezie italiane importate sono esposte su uno scaffale all'interno dell'Emporio by Busalacchi Café.  (Teef News 1 / Diamond Palmer)

Le spezie italiane importate sono esposte su uno scaffale all’interno dell’Emporio by Busalacchi Café. (Teef News 1 / Diamond Palmer)

Il processo di espansione ha richiesto un mazzo più pratico, quindi Busalacci non ha guardato oltre sua cognata Kara Cederboom. I due condivideranno insieme la proprietà della nuova espansione.

“È un po’ come se avessi preferito prima entrare in contatto con la famiglia ed erano vicini e vedere come si sentivano e lei era subito a bordo ed è stato piuttosto facile”, ha detto Busalacci.

Sederbaum si trasferì da Richmond, in Virginia, con la moglie per essere comproprietario di Emporio di Busalacchi. L’ex insegnante per dieci anni ha ascoltato una supplica e un sogno che aveva sempre voluto condividere.

Ha detto che Lexington è attraente e sicuramente un posto che sembra di essere a casa.

“Era – pensi che sarà una di quelle telefonate per cui dovresti prepararti, ma era una telefonata che stavamo già facendo”, ha detto Sederbaum.

Busalachi è marito e padre di due bambini meravigliosi e ha detto che questa espansione è il risultato di molto duro lavoro. Non vede l’ora di trasmettere un giorno ciò per cui ha lavorato così duramente alla futura generazione della sua famiglia.

“Lavori così tanto, devi fare uno sforzo in modo che appaia e si senta benissimo”, ha detto Busalacci.

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Emporio by Busalacchi Café avrà la sua inaugurazione il 15 aprile. Quindi sarà aperto per attività dal martedì alla domenica, dalle 10:00 alle 20:00.