Felina Steak, una versione delle steakhouse italiane Felina a Ridgewood, ha preso il posto di Terra e Mere, l’elegante ristorante di un anno sulle rive del fiume Hudson a Jersey City, come rebranding.
Landmark Hospitality, la società di gestione di eventi che possiede un gran numero di ristoranti nel New Jersey, tra cui The Ryland Inn a Whitehouse Station, Village Hall a South Orange, Liberty House a Jersey City, possiede Felina Restaurant e Terra e Mare, con sede a Hudson House , location per matrimoni e spazio ristorante con vista mozzafiato sullo skyline di New York City.
“Vilina Steak è l’italiano della vecchia scuola che incontra la steakhouse”, ha detto Joseph Tartamella, che ha rilevato la cucina di Villena all’inizio di quest’anno. Lo chef fondatore Felina Anthony Bucco ha lasciato l’acclamato quattro stelle nell’ottobre 2019 ed è stato sostituito prima da Flavia Amaral di Let’s Meat Steakhouse a River Vale, poi da Carlos Valdez, che ha aperto lo chef The Oceanaire a Hackensack, poi da Massimo Sola, un italiano stellato Michelin cuoco. .
Matteo Limoli, di origine italiana, dirigerà la Villina Steak Kitchen dove ha avuto Terre e Marie, aprendo lo chef David C. Felton, chef fondatore di Ninety Acres a Peapack-Gladston ed ex executive chef del Pluckemin Inn a Bedminster.
Limoli e Tartamella hanno collaborato al menu Felina Steak, ha detto Tartamella.
cibo:Abbiamo chiesto ad Amnesty International i migliori ristoranti del North Jersey. Questo è ciò che è stato ottenuto
“Ci sono molti miei piatti nel nuovo menu”, ha detto Tartamella.
Tra questi salmone croccante, pollo alla milanese, calamari fritti, arancini, burrata e caponata di melanzane e baccalà in crosta di patate.
Tartamella ha affermato che Landmark Hospitality sta cercando di far crescere il marchio Villena. Recentemente ha aperto un minimarket nel Terminal A dell’aeroporto di Newark.
Felina Steak si trova in 2 Chapel Ave., Jersey City; 551-277-0588E www.hudsonhousenj.com
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