Maggio 17, 2022

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Dubai, monopolizzata dalle feste, prende in considerazione un nuovo dibattito sulla settimana lavorativa: quando è l’ora del brunch?

Dubai, monopolizzata dalle feste, prende in considerazione un nuovo dibattito sulla settimana lavorativa: quando è l'ora del brunch?

Dubai, Emirati Arabi Uniti – Venerdì non sarà più lo stesso di prima.

Ma a partire da quest’anno, gli Emirati Arabi Uniti hanno cambiato il fine settimana da venerdì e sabato a sabato e domenica, in una mossa per allinearsi con i mercati globali e gli orari occidentali.

Ora, i dipendenti del governo degli Emirati Arabi Uniti lavorano mezza giornata con il tempo per il culto e le riunioni di famiglia nel giorno sacro dell’Islam. Tuttavia, la maggior parte del settore privato dominato dagli espatriati del paese lavora tutto il giorno.

Ciò ha creato il caos all’amato brunch del venerdì di Dubai, una delle principali fonti di entrate per i ristoranti colpiti dal COVID-19 che gustano buffet pieni di vino su Instagram.

“Il tradizionale brunch del venerdì alle 12:00 si è estinto”, ha affermato Adrian John, che insieme a sua moglie Lucy Mills ha fondato un popolare sito di recensioni di brunch a Dubai chiamato Mr & Mrs Brunch.

Il brunch del venerdì a Dubai include molto di più dei pasti di mezzogiorno gustati in altre grandi città come New York e Londra. Per coloro che non sono immobili dopo quattro ore di mangiare, c’è un brunch dopo pranzo, un brunch serale con più alcolici e un brunch di mezzanotte.

“È l’esperienza per cui Dubai è famosa. Ha contribuito a mettere Dubai sulla mappa”, ha affermato Samantha Wood del sito di recensioni di ristoranti FooDiva.

Ciascuno degli hotel e ristoranti di lusso ha il proprio stile di brunch. One Steakhouse offre il tema di James Bond con sottofondo musicale di film di spionaggio. Acquazzoni dal tetto del Waldorf Astoria durante un brunch ispirato al film di Martin Scorsese Il lupo di Wall Street.

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C’è un pranzo al karaoke con combattimenti di sincronizzazione labiale e un altro con un’enorme diffusione di cosce di agnello accanto a uno zoo. Gli hotel offrono vassoi di caramelle con fontane di cioccolato che ricordano Willy Wonka.

I prezzi fissi possono sembrare costosi – le bottiglie di champagne che puoi mangiare costano oltre $ 200 – ma ci sono opzioni più economiche. I puristi insistono sul fatto che l’alcol illimitato rimane un affare in una città in cui ogni bevanda versata nel pub è soggetta a una tassa comunale del 30%.

Anche i locali per il brunch hanno la loro clientela. Al CÉ LA VI, un vasto tetto con una piscina a sfioro e viste mozzafiato sul Burj Khalifa, la torre più alta del pianeta, un recente sabato mattina un gruppo di turisti russi vestiti di pelle Balenciaga si è legato il collo per i selfie. Gli uomini d’affari accendono gli orologi Rolex mentre vengono caricati sulle pergamene di Parker House. Un tavolo di donne giovani e ben vestite discute il posto migliore per avere protesi mammarie.

Al Philia, un locale italiano sobrio nel centro dell’SLS Hotel, un gruppo di mamme espatriate ha raccolto il parmigiano da un piatto grande quanto una ruota di macchina e ha urlato per ascoltare le melodie assordanti di una festa con DJ.

In una corsa agli armamenti culinari per attirare i grandi spendaccioni di Dubai, le destinazioni del brunch ora sono desiderose di mantenere viva la stravaganza nonostante il tumulto del fine settimana.

L’industria ha cercato di riformularsi con un nuovo slogan: “Saturday is New Friday”. I gestori dicono che qualsiasi brunch domenicale sarà una colazione da sbornia, e i gestori dicono che è un affare di famiglia amichevole per riprendersi e iniziare la settimana con antipasti veloci e mimose leggere.

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“La gente fa festa nei fine settimana, naturalmente il sabato è il nuovo pranzo di festa”, ha affermato Andrea Sacchi, direttore operativo del ristorante e lounge di lusso di Roberto nel pittoresco DIFC. “Abbiamo cambiato il marchio, le garanzie, la pianificazione e i sistemi di prenotazione”.

Ma il mistero regna mentre i residenti piangono la perdita di un rituale a Dubai.

“C’è un elemento di tristezza”, ha detto Milts, l’altra metà dei coniugi Branch, venuta a Dubai 12 anni fa da Reading, in Inghilterra. “Era così bello essere diversi dal mondo, essere tipo, ‘Guarda, è venerdì, pranziamo mentre i nostri amici lavorano a casa. “

Senza un venerdì, i dirigenti del ristorante si chiedono se il brunch di Dubai possa mantenere il suo splendore.

Da quando il cambiamento è entrato in vigore il 2 gennaio, molti dei locali per il brunch e la colazione di Dubai si sono sentiti tiepidi.

“I numeri non sono così grandi al momento sabato rispetto all’anno scorso”, ha affermato Aaron Idakiburath, direttore dell’osservatorio Bar & Grill con lastre di vetro che si affaccia sull’isola artificiale di Palm Jumeirah a Dubai.

Il ristorante sta ora ricevendo una marea di chiamate da dipendenti governativi sconcertati, insegnanti e altri che lavorano il venerdì di mezza giornata, chiedendo di sapere cosa è successo al loro famoso brunch.

“Penso che le persone reagiranno lentamente ai cambiamenti”, ha aggiunto.

Altri posti per il brunch hanno segnalato tavoli vuoti dal turno del fine settimana.

“Ci sono state un’enorme quantità di cancellazioni”, ha affermato Sadhan Adhilkary, assistente manager di Jazz @ PizzaExpress, che quest’anno si è affrettato a servire il brunch fino a sabato e riprenotare la sua musica per venerdì, la nuova serata di concerti. “Ma è difficile dire perché”.

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Ha detto che gli affari di solito rallentano quando i residenti stringono la cinghia dopo essersi abbandonati alla vigilia di Capodanno. Un senso di paura è tornato anche al boom dell’era della pandemia, con la variabile omcron che guida un aumento significativo dei contagi.

“Non sappiamo ancora come reagiranno le persone”, ha affermato Nicholas Budzinski, global operations manager di LPM Restaurant & Bar, a livello di settore. “Penso che ci sia una preoccupazione. Ha causato un po’ di confusione.”

LPM ha spostato il classico brunch alla domenica, scommettendo che il sabato sarà ricco di commissioni e le domeniche più adatte a feste e riunioni di famiglia.

“Posso dirvi che sabato non è il nuovo venerdì”, ha detto. “Non sostituisce un giorno che è stato tranquillo solo per la preghiera”.

John, che ricorda ancora il brunch all-you-can-eat su uno yacht di lusso dove ha incontrato la signora Brunch più di dieci anni fa, crede che il venerdì avesse una formula magica per il successo che potrebbe non essere mai più recuperato.

“Ricordo che stavo per finire la barca e sto pensando: ‘Wow, qual è il posto?'” È fantastico, è semplicemente fantastico.” “Il brunch del venerdì sarà sempre qualcosa di romantico. Supereremo sempre quegli anni”.

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Segui Isabel Debre su Twitter all’indirizzo www.twitter.com/isabeldebre.