Ristorante Skornovaka, La catena italiana di Des Moines, nota per le sue pizze quadrate con salse fatte in casa, ha annunciato l’apertura di due nuove sedi ad Altona e Urbandale.
Il ristorante a conduzione familiare porta ricette italiane fatte in casa a Des Moines dal 1973. Il suo menu comprende una vasta gamma di classici italiani, dagli spaghetti al ragù rosso della mamma e polpette alla pizza e alle paste speciali.
Il proprietario Gary Fatino, che va anche a Bupa, ha affermato che l’espansione ha rappresentato un trampolino di lancio per la prossima generazione dell’impero della ristorazione.
Lo zio di Fatino, Mike Facco, ha aperto il primo ristorante nel 1973. Successivamente Vako è morto nel 2010Vatino ha detto di aver venduto le altre attività che gestiva in quel momento e di essere intervenuto a tempo pieno per mantenere viva l’azienda di famiglia.
Negli anni ’80 e ’90, l’azienda a conduzione familiare possedeva e gestiva più di una dozzina di sedi, ha affermato Vatino. Nel corso degli anni, ha affermato, molti di questi siti hanno finito per chiudere per vari motivi. Le due attuali sedi del ristorante, situate a 1930 SE 14th St. A Des Moines e 286 W. Hickman Road a Waukee, funge da ultimo dei siti permanenti.
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Vatino ha affermato che il suo obiettivo è riportare l’attività al suo antico splendore espandendosi in tutta l’area metropolitana.
“La prossima generazione prenderà il sopravvento e cercherà di riportarci lì per quante più persone possibile”, ha detto.
I nuovi ristoranti Scornovacca apriranno al 2437 di Adventureland Drive ad Altoona e 8561 Hickman Road a Urbandale.
Fatino ha detto che la sede di Altoona dovrebbe aprire tra circa sei settimane, con la sede di Urbandale a breve. Le date esatte per le grandi aperture non sono state annunciate.
Le aperture arrivano giusto in tempo perché l’azienda festeggi a giugno il suo 50esimo anniversario, che Vatino ha promesso di onorare con una “grande festa”.
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