Cosimo ha aperto nel vecchio spazio SC Tavern a East Patchogue

Cosimo Fragomini ha conosciuto la sua fidanzata Adeline due anni fa, e fin dall’inizio le ha espresso il suo sogno di aprire un suo ristorante.

Questo sogno è finalmente diventato realtà.

I cocktail Cosimo e la raffinata cucina italiana prendono il controllo della SC Tavern, chiusa per sempre, al 668 di South Country Road.

Fragomeni, cresciuto affascinato dall’ingegnosità della madre in cucina, pensa di aprire tutti i giorni.

Prima di questo progetto, Fragomeni gestiva una società di catering chiamata Cosimo Italian Catering che operava da un rimorchio alimentare.

Era molto lavoro e stressante, così Fragomeni iniziò la sua ricerca dello spazio ristorante perfetto.

Era quasi destino quando ha trovato lo spazio che il futuro ristorante avrebbe chiamato casa.

“Siamo passati da questo posto”, ha detto, “e le ho detto di fermarsi ora, andiamo a bere qualcosa qui”. “Siamo entrati e all’improvviso stavo parlando con i proprietari e ho detto loro che volevo davvero aprire un ristorante, hanno detto indovina un po’, porteremo il nostro ristorante al mercato la prossima settimana”.

La nuova sede vicino a Bellport sarà specializzata in pizza alla griglia, senza rivelare troppo, l’ingrediente principale che si dice rende questa pizza un successo è la salsa.

“La mia famiglia è tutta italiana e non sto cercando di vantarmi, ma quando assaggi la mia salsa, è come, ‘Oh mio Dio. “Ha un ottimo sapore”, ha detto. “Si può dire che è fatto in casa”.

Fragomini ha detto che Cosimo sarebbe stato un luogo confortevole e accogliente con musica dal vivo acustica ogni settimana.

L’Happy Hour sarà tre o quattro sere a settimana e gli speciali della domenica del calcio saranno in tempo per la stagione 2021.

Il suo cugino dell’Italia meridionale domina il menu, che include calamari, melanzane grigliate, linguine con ostriche fresche, pollo al Marsala e altro ancora. C’è anche un’opzione pizza senza glutine per chi se lo chiede.

Pochi giorni dopo l’apertura, ha ringraziato la sua più grande sostenitrice, Adeline, per il suo aiuto e per essere stato al suo fianco in ogni fase del percorso.

“Quando guardo ‘Diners, Drive Ins, Daves'”, ha detto Fragomini. “Ogni volta che guardavamo, dicevo ‘Adeline sta per succedere, ho intenzione di possedere un ristorante, ed eccoci qui. “

Non vede l’ora di aprire cocktail e buona cucina italiana il 7 settembre. Vedi l’elenco completo di seguito.

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Foto: Il vecchio bar della Taverna SC, prima che Fragomeni prendesse il controllo dello spazio. (file immagine)

In apertura: il titolare Cosimo Fragomeni È in piedi fuori dal suo camion di cibo. Immagine per gentile concessione di Pagina Facebook di Cosimo Italian Food.