Le vendite di lattuga iceberg, cavolfiore e cavolo cappuccio sono in aumento in Italia.

Dopo che una violenta tempesta ha colpito la Sicilia all’inizio di febbraio, l’offerta nel mercato ortofrutticolo italiano è scarsa e i prezzi sono aumentati. “I danni alle colture in serra nella provincia di Ragusa sono ingenti e le basse temperature rallentano la maturazione del prodotto, provocando un aumento dei prezzi in caso di carenza. Questa situazione si ripercuote anche sulle nostre colture all’aperto nel siracusano. Il mercato della lattuga iceberg , cavolfiore e cavolo si è completamente ripresa”, affermano Francesco e Soc. Simone Zito, Responsabile Coltivazione e Responsabile Lavorazione di .Agr. Zitto & Co.

Il fieno greco viene confezionato direttamente nei campi, con un peso medio di 16 scatole da 13,5 chilogrammi.

I prezzi del fieno greco sono aumentati marginalmente di 10-15 centesimi al kg da gennaio. Tuttavia, questo aumento di prezzo non è riuscito a compensare quanto accaduto sul mercato fino a dicembre dello scorso anno”, continuano i fratelli Zito. “A quel tempo, le temperature primaverili e l’umidità elevata causavano molti problemi di qualità e una maturazione accelerata. Inoltre, il consumo era basso”. Problemi simili si sono verificati con il cavolfiore.

Cavolfiore e verza piccante dell’azienda siciliana

Dal gennaio 2023 si è verificato un cambiamento importante nel mercato. “Il cavolo piccante è un esempio degno di nota. Fino a dicembre avevamo sostanzialmente sottoperformato, ma a gennaio i prezzi sono aumentati. Anzi, sono raddoppiati. Ciò è dovuto in parte ai gravi danni causati dal maltempo in Portogallo, dove questo tipo di cavolo è ampiamente coltivato La domanda per il nostro cavolo cappuccio piccante è alta, soprattutto dal Veneto, e la produzione è davvero aumentata”.

“Quest’anno abbiamo piantato finocchi, sedani, spinaci, cavolfiori verdi, bianchi e viola e altri tipi di cavoli in pieno campo”, spiega Francesco Zito. “L’anno prossimo adotteremo un approccio diverso in termini di produzione e vendita. I nostri ortaggi vengono venduti localmente e abbiamo in programma di legarci con una catena di supermercati, ma i costi continuano ad aumentare e i margini di profitto si restringono”.

Cavolfiore Viola

La stagione delle patate inizierà tra pochi giorni A causa del maltempo, sono state sollevate grandi preoccupazioni riguardo al raccolto precoce delle patate. “Fortunatamente il danno per le patate novelle non è così grande, si parla di una perdita del 5 per cento. Ma ci preoccupa la piena resa delle patate raccolte successivamente. Il vento ha spezzato molti steli. Spiega Francesco Zito. “La raccolta della varietà Arizona dovrebbe iniziare dal 10 al 15 marzo”.

Tuttavia, non solo per i raccolti, ma anche per le vendite, non abbiamo fretta di raccoglierle così presto”, afferma Simone Zito. “Raccogliamo le patate 130-150 giorni dopo la semina, perché sono un po’ più grande. Anche tuberi maturi. Inoltre, le patate novelle si vendono meglio in primavera. Se raggiungi il mercato per allora, una volta che le scorte di patate immagazzinate saranno scarse, puoi fare buoni affari”.

Campione di patata novella, 110 giorni dopo la semina

I due fratelli, che gestiscono l’azienda insieme al padre Donino Zito e all’amministratore delegato Miriam, spiegano che le patate novelle sono diventate una merce costosa. “Oltre all’aumento generale dei prezzi in ogni fase della produzione, quest’anno abbiamo dovuto pagare il 20-30% in più per le patate da semina. Non sopravviveremo a lungo a questi costi, quindi dobbiamo cercare delle alternative”.